En na de paprikakaviaar een zeer smakelijke en aantrekkelijke bereiding voor bruschetta en diverse dressings, heb ik vandaag het recept van de courgettekaviaar bereid met een delicatere, eenvoudige smaak en als het in kleine glaasjes wordt geserveerd, prachtig te presenteren op buffetten en zomerdiners.
Het zal ook heerlijk zijn als het wordt geserveerd in kleine Parmezaanse wafeltjes terwijl ik hem simpelweg heb begeleid met enkele sneetjes knapperig stokbrood.
De smaak is erg delicaat, licht en als je hem smaakvoller wilt maken, kun je op elke toast met courgettekaviaar een klein blokje zongedroogde tomaten in olie leggen of een schepje gorgonzola of robiola.
Persoonlijk heb ik ervoor gekozen om het gewoon zo te proeven voor een lichte en delicate bereiding, maar volg me terwijl we het recept van de courgettekaviaar voorbereiden…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten gratis voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet recept en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
COURGETTEKAVIAAR
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT COURGETTEKAVIAAR
- 300 g courgettes
- 1 sjalot (klein)
- 2 eetlepels olijfolie
- n.v.t. tijm
- n.v.t. basilicum
- n.v.t. munt
- n.v.t. fijn zout
- n.v.t. zwarte peper
Gereedschap RECEPT COURGETTEKAVIAAR
#ADV
- Mixer
Bereiding RECEPT COURGETTEKAVIAAR
Hak de sjalot fijn en smoor deze in weinig olie op matig vuur. Voeg vervolgens de gewassen, gedroogde en in plakjes gesneden courgettes toe.
Probeer plakjes van dezelfde dikte te maken, zodat ze tegelijkertijd gaar worden, ook al wordt alles later gemengd met de staafmixer.
Rooster ze gedurende 10/15 minuten zonder de sjalot te verbranden.
Voeg nu de tijm, de basilicum en enkele muntblaadjes toe.
Breng op smaak met zout en peper, roer het geheel nog een laatste keer door en zet het vuur uit.
Doe de courgettes in een blenderbeker en pureer het geheel met de staafmixer tot puree.
Serveer met geroosterde broodcroutons en warm… of gebruik de courgettekaviaar om penne of andere korte pasta te kruiden.
Eet smakelijk met het recept van de courgettekaviaar!
Annalisa
Advies en opmerkingen
De courgettes zijn caloriearme groenten en rijk aan water, aanbevolen in diëten en voor een lichte voeding.
Ze hebben een zeer neutrale smaak die een sterke combinatie nodig heeft om een meer uitgesproken smaak te krijgen.
De courgettes kunnen worden bereid voor alle gangen van onze maaltijd, van voorgerecht tot sauzen voor romige hoofdgerechten, maar ze zijn ook geweldig als taarten verrijkt met vleeswaren en smeltende kazen.
Op de blog vind je tal van recepten, zelfs een luchtige cake met chocolade… veel recepten allemaal smakelijk en aangenaam!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina van Facebook om geen enkel recept of speciaal bericht te missen en met mij mee te praten over de verschillende bereidingen! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
