Het is geen aubergineseizoen, dat weet ik, maar laatst had ik er zin in en vandaag heb ik heerlijke auberginebootjes gevuld met Griekse feta, cherrytomaatjes en een royale strooi oregano bereid!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten Auberginebootjes
- 2 aubergines
- 200 g feta
- 300 g cherrytomaatjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 8 Zwarte ovengebakken olijven
- naar smaak fijne zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap RECEPT Auberginebootjes
- Bakplaten
- Messen
Voorbereiding Recept AUBERGINEBOOTJES
Was de aubergines verwijder de groene steel en een klein deel van de andere kant; snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.
Met een scherp mesje verwijder je het binnenste vruchtvlees en laat ongeveer een halve centimeter dikte over.
Voeg nu de cherrytomaatjes toe.
Breng de BOOTJES van aubergine op smaak met de resterende extra vierge olijfolie, giet 3/4 eetlepels water in de ovenschaal en bak in de oven op 200°C ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven, voeg meer water toe als de bereiding te droog wordt.
Snijd nu zowel het vruchtvlees als de Griekse feta in blokjes.
In een kom meng je de aubergineblokjes en feta met 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
Voeg ook twee snufjes oregano toe en breng op smaak met zout en peper (let op de Griekse feta is vrij zout).
Halveer de gewassen en gedroogde cherrytomaatjes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de halve aubergines erop.
Vul ze met de aubergineblokjes en de feta.
Voeg nu de cherrytomaatjes toe.
Breng de auberginebootjes op smaak met de resterende extra vierge olijfolie, giet 3/4 eetlepels water in de ovenschaal en bak in de oven op 200°C ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven, voeg meer water toe als de bereiding te droog wordt.
Laat enkele minuten afkoelen en serveer de auberginebootjes… smakelijk eten met dit heerlijke en gemakkelijke recept!
Annalisa
Adviezen en notities
Over het algemeen worden aubergines gezouten en laten uitlekken in een vergiet en daarna goed gewassen onder stromend water, gedroogd en gebruikt voor verschillende bereidingen.
In mijn keuken volg ik deze preventieve techniek bijna altijd, vooral als de aubergine vervolgens wordt gefrituurd voor taartjes, ovenschotels en parmigiana omdat de aubergine dan al het water heeft verloren en compacter en steviger is.
Aubergines zijn ook heerlijk als ze gegrild worden en dan is het noodzakelijk om ze voor het koken in te oliën om niet met een uitgedroogde en slechte zool te eindigen.
Als je een laagcalorische lichte en lichte bereiding wilt, kun je de aubergines stomen: in 25 minuten in het mandje in de pan of in de stoomkoker (of 15 minuten in de magnetron) krijg je een zachte aubergine die je in plakjes kunt snijden en kunt op smaak brengen met extra vierge olijfolie, citroen of sojasaus of… wat je maar wilt proberen!
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op jullie favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op de pagina Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden. Voor meer informatie www.comefare.donnamoderna.com
