Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze geweldige kruimeltaart met appels en citroenroom voor om bij elke gelegenheid te maken. Voor een tussendoortje of na de maaltijd zal deze kruimeltaart je zeker veroveren. De combinatie van gebakken appels en citroenroom is letterlijk om gek van te worden. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: Voor 6-8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de kruimeltaart met appels en citroenroom
- 500 g bloem 00
- 160 g boter
- 180 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 6 g bakpoeder
- geraspte citroenschil
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 snufje fijne zout
- 250 ml volle melk
- 2 eierdooiers
- 25 g maïszetmeel
- geraspte citroenschil
- 50 ml gezeefd citroensap
- 1 snufje fijne zout
- 85 g kristalsuiker
- 3 appels
- 3 eetlepels kristalsuiker
- q.b. kaneelpoeder
- Halve sap van een citroen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 2 Handgarde
- 1 Steelpan
- 1 Kookpan
- Citruspers
- 1 Taartvorm
Stappen voor de kruimeltaart met appels en citroenroom
Om deze kruimeltaart met mascarpone en nutella te maken, begin je met het bereiden van het deeg. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en voeg de kristalsuiker, de geraspte citroenschil en de zachte boter toe en meng en kneed met de handen om een kruimelig mengsel te verkrijgen. Voeg de eieren en de vanille-essence toe en kneed grof om een kruimelig deeg te verkrijgen.
Giet de melk in een kookpan en zet op het vuur om op te warmen. Klop ondertussen in een kom de eierdooiers met de suiker, de vanille-essence en de geraspte citroenschil. Voeg dan de maïszetmeel en het zout toe en meng goed. Voeg vervolgens het citroensap toe en roer. Voeg het eiermengsel toe aan de melk en breng al roerend met de garde aan de kook om te voorkomen dat er klontjes ontstaan en laat het geheel indikken. Haal van het vuur en bedek met vershoudfolie en laat op kamertemperatuur afkoelen voor enkele uren.
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe ze in een steelpan en voeg de suiker, het citroensap en de kaneel toe en meng goed. Kook de appels tot ze zacht zijn en voeg af en toe water toe. Wanneer de appels een zachte consistentie hebben, zet dan het vuur uit.
Boter en bebloem een taartvorm van 24 cm, leg de helft van de kruimels op de bodem en druk ook de zijkanten aan om een korst te vormen die de vulling kan bevatten. Giet nu de citroenroom in de korst en strijk deze glad met een lepel. Leg vervolgens de gebakken appels op de room en voeg tot slot de rest van de kruimels aan de bovenkant toe. Bak in het onderste gedeelte van de oven op 180° gedurende ongeveer 45-50 minuten. Zet uit en laat afkoelen op kamertemperatuur. Als de korst te donker wordt, dek af met bakpapier of aluminiumfolie.
Haal voorzichtig de kruimeltaart uit de oven op een serveerschaal en serveer. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept lekker vinden, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De kruimeltaart met appels en citroenroom kan ook van tevoren worden gemaakt. Indien gewenst kunt u de citroenroom weglaten en alleen de appels gebruiken. Het blijft maximaal 3 dagen goed.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je naar de homepage wilt terugkeren https://blog.giallozafferano.it/rosly/
