Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze fantastische zelfgemaakte veg bechamelsaus voor, die je in een paar stappen kunt maken. Recept zeer nuttig voor wie veganistisch en vegetarisch is, maar ik verzeker je dat zelfs als alleseter ik het vaak gebruik omdat ik het licht en delicaat vind, en het is geschikt voor veel bereidingen. Hierna vind je het recept..

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de veg bechamelsaus

40 g bloem 00 (Of glutenvrije versie (rijstebloem))
500 ml groentebouillon (Of sojamelk of rijstmelk)
30 g extra vierge olijfolie (Of plantaardige margarine of vegan boter)
q.b. nootmuskaat
q.b. fijn zout
1 snufje zwarte peper in poeder

Gereedschappen

1 Kasserol
1 Steelpan
1 Handklopper

Stappen voor de veg bechamelsaus

Om de zelfgemaakte veg bechamelsaus te maken, begin je met het voorbereiden van de groentebouillon van tevoren en houd je die warm. Verwarm in een aparte steelpan de extra vierge olijfolie en voeg de bloem al roerend toe. Roer snel met een houten lepel en zodra het mengsel loskomt van de pan en een witte film vormt, is de roux klaar. Zet uit en giet de roux in de groentebouillon en roer snel met een garde tot het volledig is ingedikt. Voeg als laatste het zout, de peper en de nootmuskaat toe en meng goed. Laat afkoelen en gebruik het voor vele bereidingen. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept lekker vinden, tot de volgende keer vrienden.