Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke kerststronk met rochercrème voor om te maken tijdens de kerstperiode en je vrienden en familie aan het einde van de maaltijd te verrassen tijdens lunches of diners. Een eenvoudig recept dat je zal verrassen, deze smakelijke rol van zachte chocoladekoek gevuld met een rochercrème maakt iedereen gek. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de kerststronk met rochercrème
- 3 eieren
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 55 g bloem 00
- 45 ml zonnebloemolie
- 100 g kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje fijn zout
- 250 g mascarpone
- 100 ml verse room
- 2 eetlepels Nutella®
- 20 g hazelnootwafels
- 30 g poedersuiker
- trosjes aalbessen
- 5 ferrero rocher
- 25 g hazelnootkrokant
- 90 ml verse room
- 35 g pure chocolade
- 40 g melkchocolade
- 1 eetlepel zonnebloemolie
Gereedschappen
- 2 Schalen
- Elektrische kloppers
- 1 Keukenhanddoek
- Bakpapier
- Bakplaten
- 1 Steelpan
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen voor de kerststronk met rochercrème
Om deze smakelijke kerststronk met rochercrème te maken, moet je eerst de zachte rol bereiden. In een grote kom de eieren kloppen met de suiker en de vanille-essence gedurende 15 minuten totdat ze schuimig en bleek worden, voeg dan de zonnebloemolie in een dunne straal toe en blijf kloppen. Voeg tenslotte de bloem en de ongezoete cacao toe, die vooraf zijn gezeefd met het bakpoeder en het zout, en meng nog een paar minuten met een spatel tot je een glad en homogeen mengsel krijgt. Bekleed een rechthoekige bakplaat van 30×40 cm met natgemaakt en uitgewrongen bakpapier en giet het mengsel erin, strijk het glad met een gladde spatel. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten. Wanneer de basis klaar is (controleer met een tandenstoker), leg de hete rol op een schone en vochtige keukenhanddoek. Verwijder voorzichtig het bakpapier en rol het op met behulp van de keukenhanddoek, waarbij je ook de handdoek in de rol opneemt. Rol stevig op en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Giet de mascarpone, de poedersuiker en de room (alle ingrediënten goed koud uit de koelkast) in een kom en klop een paar minuten met de elektrische kloppers. Voeg de Nutella toe en blijf kloppen. Voeg tenslotte de met een mes gehakte wafels toe aan de mascarponecrème en meng grondig. Zet de vulling in de koelkast om een uur te rusten.
Neem de rol weer, rol hem uit en vul hem met de mascarpone- en wafelcrème. Rol voorzichtig weer op en zet een paar uur in de koelkast om op te stijven.
Verwarm de room in een steelpan, zet het vuur uit en voeg de gehakte pure en melkchocolade toe en roer tot je een glanzend en romig glazuur krijgt. Voeg tenslotte de olie en de hazelnootkrokant toe en meng. Laat afkoelen voor een tiental minuten of tot het glazuur een temperatuur van 35°C bereikt. Haal de rol uit de koelkast en glaceer hem op een koelrek voor gebak. Breng hem daarna voorzichtig over naar een serveerschaal en decoreer het oppervlak met trosjes aalbessen en Ferrero Rocher pralines. Zet 30 minuten in de koelkast en serveer dan.
En hier is de kerststronk met rochercrème klaar. Ik hoop dat je dit laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De kerststronk met rochercrème kan tot maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. De mascarpone kan worden vervangen door een andere verse smeerkaas zoals Philadelphia.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je wilt terugkeren naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
Als je wilt terugkeren naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
