Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke vislasagne voor die je bij elke gelegenheid en vooral tijdens de feestdagen kunt maken om je gasten te verrassen. Eenvoudig en smakelijk is het echt in een paar eenvoudige stappen te maken. Als je het recept wilt vereenvoudigen, kun je ook diepgevroren vis gebruiken in plaats van verse. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: Voor 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de vislasagne
- 800 ml Melk
- 45 g boter
- 45 g bloem 00
- q.b. nootmuskaat
- 1 snufje zwarte peper in poeder
- q.b. fijne zout
- 250 g inktvissen (schoongemaakt)
- 150 g garnalen of scampi (schoongemaakt)
- 250 g mosselen (schoongemaakt)
- 250 g kokkels (schoongemaakt)
- 160 tonijn in blik of vers
- 5 lanquostines
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 glas witte wijn
- 7 tomaten
- 1 teentje knoflook
- q.b. fijne zout
- 350 verse lasagne
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 4 mozzarellas
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal
- 1 Koekenpan
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Klein pannetje
- 1 Houten lepel
Stappen voor de vislasagne
Om deze heerlijke vislasagne te maken, moet je eerst de vissaus bereiden. Ik heb de vis laten schoonmaken en snijden door de vertrouwde visboer. Voeg in een koekenpan de extra vergine olijfolie en knoflook toe en bak ze. Voeg de inktvis en tonijn toe en bak een paar minuten. Voeg dan de mosselen, kokkels toe en laat een paar minuten smaken. Voeg de eerder in tweeën gesneden rode tomaten toe, zout en peper en laat 5 minuten koken. Ten slotte blus je met wat witte wijn, laat het verdampen en voeg wat water toe en laat 25-30 minuten koken met een deksel. Voeg een paar minuten voor het uitzetten, minstens 5, de eerder schoongemaakte garnalen zonder schaal en de langoustines toe en laat koken. Zet uit en laat afkoelen. Voordat je de saus gebruikt, verwijder je de mosselen en kokkels uit de schelpen en houd je er een paar apart voor de uiteindelijke decoratie. Verwijder ook de langoustines die alleen als einddecoratie van het gerecht worden gebruikt voordat je het serveert.
Om de zelfgemaakte bechamelsaus te maken, moet je eerst de melk, zout, peper en nootmuskaat in de steelpan gieten en een paar minuten laten sudderen. Smelt in een klein pannetje de boter en voeg al roerend de gezeefde bloem toe. Roer snel met een houten lepel en zodra het mengsel loskomt van het pannetje en er een witte laag ontstaat, is de roux klaar, zet uit en giet de roux in de melk en roer snel met een garde tot het volledig is ingedikt. Laat 15 minuten afkoelen.
Boter de bodem van een ovenschaal in, verdeel de bechamelsaus goed en leg de eerste laag lasagne, verdeel de vissaus, de in blokjes gesneden mozzarella, de bechamelsaus, de geraspte kaas en tot slot de gehakte peterselie. Ga zo verder met het afwisselen van de lagen totdat de ingrediënten op zijn, eindigend met de laatste laag lasagne, bechamelsaus en geraspte kaas. Bak ongeveer 30-40 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C.
Serveer de lasagne op een bord en decoreer de bovenkant met de apart gehouden mosselen en kokkels, langoustines en een mooie snufje verse gehakte peterselie. Ik hoop dat je dit laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAAR-, TIPS EN OPMERKINGEN
De vislasagne kan ook van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard voordat deze wordt gebakken. Eenmaal gebakken kan het ook worden ingevroren of een dag in de koelkast worden bewaard. Het kan dan in de magnetron worden opgewarmd voordat het wordt geserveerd. Je kunt de vis ook diepgevroren kopen als je dat wilt.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
