Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke rocher rol voor om te maken tijdens speciale gelegenheden en om vrienden en familie te verrassen aan het einde van de maaltijd tijdens lunches of diners. Een eenvoudig recept dat je zal verrassen, deze smakelijke rol van zachte chocoladekoekdeeg gevuld met een rocher-crème zal iedereen gek maken. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rocher rol
- 3 eieren
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 55 g bloem 00
- 95 g kristalsuiker
- 45 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje fijne zout
- 250 g mascarpone
- 100 ml verse vloeibare room
- 2 eetlepels Nutella®
- 20 g hazelnootwafels
- 30 poedersuiker
- 25 g hazelnootkrokant
- 40 g melkchocolade
- 40 g pure chocolade
- 90 ml verse vloeibare room
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- naar smaak Ferrero rocher
Gereedschappen
- 2 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Steelpan
- Taartroosters
- 1 Keukenhanddoek
- 1 Bakpapier
- 1 Ovenplaat
Voorbereidingsstappen voor de rocher rol
Om deze heerlijke rocher rol te maken, moet je eerst de zachte rol voorbereiden. Klop in een grote kom de eieren met de suiker en de vanille-essence gedurende 15 minuten tot ze schuimig en wit zijn, voeg de zonnebloemolie geleidelijk toe en blijf mixen. Voeg ten slotte het gezeefde bloem en cacaopoeder samen met bakpoeder en zout toe en meng nog een paar minuten met een spatel tot een glad en homogeen mengsel is verkregen. Bedek een rechthoekige bakplaat van 30×40 cm met natgemaakt en uitgeknepen bakpapier en giet het mengsel erop, strijk het glad met een spatel. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten. Wanneer de basis klaar is (controleer met een tandenstoker), leg de hete rol op een schone en vochtige keukenhanddoek. Verwijder voorzichtig het bakpapier en rol het met behulp van de keukenhanddoek op, waarbij je ook de keukenhanddoek binnenin mee rolt. Sluit het goed en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Doe in een kom de mascarpone, de poedersuiker en de room (alle ingrediënten goed gekoeld uit de koelkast) en klop een paar minuten met de elektrische kloppers. Voeg de Nutella toe en blijf mixen. Voeg ten slotte de fijngehakte wafels toe aan de mascarponecrème en meng zorgvuldig. Wanneer de vulling klaar is, zet deze in de koelkast om 1 uur te rusten.
Pak de rol terug, rol deze uit en vul met de mascarpone- en wafelcrème. Rol voorzichtig opnieuw op en zet in de koelkast om een paar uur stevig te worden.
Verwarm in een steelpan de room, zet het vuur uit en voeg de gehakte pure en melkchocolade toe en meng tot een glanzende en romige glazuur is verkregen. Voeg ten slotte de olie en de hazelnootkrokant toe en meng. Laat afkoelen gedurende ongeveer tien minuten of totdat het glazuur een temperatuur van 35° bereikt. Haal de rol uit de koelkast en glazuur deze op een taartrooster. Leg deze vervolgens voorzichtig op een serveerschaal en decoreer de bovenkant met rode bessen en Ferrero Rocher-pralines. Zet in de koelkast voor 30 minuten en serveer dan.
En daar is hij dan, de rocher rol. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.
BEWARING, ADVIEZEN EN OPMERKINGEN
De rocher rol kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. De mascarpone kan worden vervangen door een andere verse smeerbare kaas zoals philadelphia of robiola.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
