Stappen voor de koffie-ijs taart

• Om deze fantastische koffie-ijs taart te maken, begin je met het bereiden van de koekjesbodem. Smelt de boter in een pannetje en laat het afkoelen. Maal de Pan di stelle koekjes fijn in een keukenmachine. Doe de koekjes in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng tot een zanderig geheel. Bekleed de bodem van een springvorm van 20 cm met bakpapier en verdeel het koekjesmengsel erin. Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel en zet in de koelkast om op te stijven voor ongeveer 20 minuten of 10 minuten in de vriezer.

  

• Klop in een kom de koude vloeibare room uit de koelkast met een elektrische mixer en de oploskoffie tot stijve pieken. Voeg al kloppend de koude gecondenseerde melk toe totdat het mengsel dik en luchtig is. Als je espresso gebruikt, bereid deze dan van tevoren, laat afkoelen en voeg deze toe nadat de room en gecondenseerde melk samen stijf zijn geklopt. Haal de vorm uit de vriezer en giet de helft van de koffieroom erin, leg een laag Pan di stelle koekjes en giet de rest van de room erover, bewaar een paar lepels voor de topping. Doe de resterende room in een spuitzak met een gladde spuitmond en maak toefjes. Zet in de vriezer om op te stijven voor 4-5 uur.

  

• Haal de taart uit de vriezer en verwijder voorzichtig de rand van de springvorm met behulp van een föhn, verwijder het bakpapier en leg de taart op een serveerschaal. Bestrooi de bovenkant met bittere cacaopoeder en wafel sigaretten.

  

• En hier is de koffie-ijs taart klaar om te serveren. Ik hoop dat je geniet van dit laatste recept van mij, tot de volgende keer vrienden.