Hallo vrienden, vandaag stel ik deze smakelijke gehaktballen in tomatensaus voor om op elke gelegenheid van te genieten. Een zeer smakelijk hoofdgerecht, maar vooral gemakkelijk te maken. Wie houdt er niet van gehaktballen, op deze manier zijn ze heerlijk romig en smelten ze in de mond. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gehaktballen in tomatensaus
- 700 g kalfgehakt (Of gemengd)
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 Sneetjes witbrood
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eieren
- naar smaak gemalen zwarte peper
- naar smaak fijn zout
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak gehakte peterselie
- naar smaak melk (Of water)
- 1 glas droge witte wijn
- 500 ml groentebouillon (Of vleesbouillon)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 wortels
- Halve ui (Of sjalot)
- naar smaak fijn zout
- naar smaak gemalen zwarte peper
- naar smaak bloem
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Klein kommetje
- 1 Koekenpan
- 1 Stoofpan
- 1 Glas
Stappen voor de gehaktballen in tomatensaus
Om deze heerlijke gehaktballen in tomatensaus te maken, moet je eerst het gehaktmengsel bereiden. Meng in een kom het kalfsgehakt, de eieren, de fijngehakte peterselie, het witbrood dat eerder in een beetje melk is geweekt en goed is uitgeknepen, de geraspte Parmezaanse kaas, voldoende zout, een snufje peper en nootmuskaat en tot slot het paneermeel. Meng alles goed met je handen tot een homogeen en zacht maar stevig mengsel. Laat het mengsel 10 minuten opstijven in de koelkast. Bereid intussen de groentebouillon en houd deze warm. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Na 10 minuten de gehaktballen maken, door de bloem halen en op een dienblad leggen.
Voeg in een ruime koekenpan de extra vergine olijfolie toe, de gesnipperde ui en fruit een paar minuten. Voeg de wortels toe en bak nog 5 minuten. Leg de gehaktballen erbij en bak ze een paar minuten aan beide kanten zodat het vlees goed dichtschroeit. Zodra je een korstje ziet, blus je af met de witte wijn en laat je deze verdampen. Breng op smaak met zout en peper en begin de gehaktballen te koken door ze beetje bij beetje met de bouillon te bedruipen. Kook met deksel ongeveer 30 minuten of totdat de gehaktballen zacht zijn en er een romige saus ontstaat.
Als de gehaktballen in tomatensaus klaar zijn, leg ze op een serveerschaal en serveer ze met een snufje gehakte peterselie. Ik hoop dat je mijn laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De gehaktballen in tomatensaus kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Als je ze glutenvrij wilt maken, vervang dan de bloem door rijstmeel en het paneermeel en witbrood door glutenvrije varianten.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
