Stappen voor de filodeegrolletjes met stracchino, tonijn en spinazie

• Om deze heerlijke filodeegrolletjes met stracchino, tonijn en spinazie te maken, moet je eerst de vulling bereiden. Bak de eerder gewassen en schoongemaakte spinazie in een pan met een beetje olie en een teentje knoflook met schil. Het duurt 10 minuten totdat ze slinken. Zet het vuur uit en laat afkoelen. Doe de stracchino, peper en nootmuskaat in poeder, het fijne zout in een kom en voeg ten slotte de eerder met een mes gehakte spinazie toe. Meng zorgvuldig en voeg de eerder uitgelekte tonijn in olie toe en meng tot een glad en homogeen mengsel.

  

• Snijd elk vel filodeeg in 4 delen, zodat je vier stroken krijgt. Bestrijk de oppervlakte van het filodeeg met een emulsie van olie en water.
  Leg een eetlepel vulling op het onderste deel van de filodeegstrook, vouw de zijkanten dicht, bestrijk nogmaals met de emulsie en rol de filodeegrolletje op tot het einde. Leg de filodeegrolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de oppervlakte met de emulsie. Bak de rolletjes in een voorverwarmde statische oven op 180°-190°C tot ze goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen alvorens te serveren.

  

• En daar zijn ze, klaar om te serveren op een snijplank of serveerschaal, de filodeegrolletjes met stracchino, tonijn en spinazie. Ik hoop dat jullie dit nieuwe recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.