Stappen voor de pindakaaskoekjes

• Om deze pindakaaskoekjes te maken, moet je eerst het deeg bereiden, je kunt alles mengen in een kom of elk keukenmachine gebruiken. Meng in een kom het ei met de twee soorten suiker en de vanille-essence met een garde. Smelt apart de boter in de magnetron of au bain-marie en voeg het, zodra het is afgekoeld, toe aan het ei-suikermengsel en meng. Voeg ook de pindakaas toe. Voeg vervolgens de gezeefde bloem, het bicarbonaat en het zout toe en kneed verder met een spatel of je handen gedurende een paar minuten tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg ten slotte de chocoladedruppels toe en meng goed. Laat het deeg ongeveer een half uur in de koelkast opstijven.

  

• Vorm vervolgens bolletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de bovenkant van de koekjes met je handen plat zoals op de foto en bak ze vervolgens ongeveer 10/15 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180º. Schakel uit, haal uit de oven en laat afkoelen. Ik heb in totaal 12-15 koekjes gemaakt, natuurlijk hangt het altijd af van de grootte die je aan de deegbal geeft.

  

• Leg de pindakaaskoekjes op een serveerschaal en serveer. Ik hoop dat je mijn laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.

  
•