Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze geweldige gevulde focaccia in de pan voor met gekookte ham, pesto alla genovese en mozzarella, die je bij elke gelegenheid kunt bereiden. Het zal je diner of lunch redden omdat je het op elke gewenste manier kunt vullen en je niet hoeft te wachten op rijstijden, want in dit recept wordt de klassieke instantgist gebruikt in plaats van biergist. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gevulde focaccia in de pan
- 300 g bloem 00
- 50 g semolina herbewerkte harde tarwe
- 180 Lauwwarm water (Of melk)
- 5 fijn zout
- 8 g instantgist voor hartige bereidingen
- 30 extra vergine olijfolie
- 1 theelepel kristalsuiker
- 150 g gekookte ham
- 150 scamorza (Of mozzarella)
- 2 eetlepels pesto alla Genovese
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Deegroller
- 1 Bakpapier
Stappen voor de gevulde focaccia in de pan
Om deze gevulde focaccia in de pan te maken, moet je eerst het deeg bereiden. Je kunt alles met de hand kneden in een kom of een keukenrobot gebruiken. Voor het gemak heb ik de keukenmachine gebruikt. Giet alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine en kneed met de vlinder (K) gedurende een paar minuten op snelheid 2 tot je een glad en homogeen deeg krijgt. Laat het deeg 10 minuten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met een kom.
Haal het deeg weer tevoorschijn, verdeel het doormidden en rol beide deegballen uit met een deegroller op een bebloemd werkoppervlak. Gebruik voor het gemak bakpapier, leg het eerste deeg erop en begin met het vullen. Begin met de eerste laag pesto alla genovese, dan de laag gekookte ham en ten slotte de scamorza. Je kunt de vulling naar eigen keuze maken. Sluit af met de tweede ronde deeglaag en verzegel de randen goed, zodat de focaccia niet opengaat tijdens het koken. Bestrijk het oppervlak met olie.
Verwarm een antiaanbakpan van 28-30 cm een paar minuten op het vuur. Verplaats vervolgens de gevulde focaccia naar de eerder ingevette pan en kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 7-8 minuten per kant met een deksel. Controleer de kookstatus regelmatig met een spatel.
Breng de gevulde focaccia in de pan over op een snijplank of serveerschaal en serveer warm. Ik hoop dat je mijn laatste recept lekker vindt, tot de volgende keer vrienden.
BEWAARADVIES, TIPS EN OPMERKINGEN
De gevulde focaccia in de pan kan op het moment zelf worden bereid aangezien het niet hoeft te rijzen. De vulling is optioneel, het kan een recept zijn om de koelkast leeg te maken. Als er iets overblijft, kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren. Het moet dan opgewarmd worden in de magnetron.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
