Pistachecake: ideaal voor ontbijt, maar ook als tussendoortje niet te versmaden. Heerlijk om eenvoudig te eten zoals het is, of om nog verleidelijker te maken met een pistache smeerpasta. Kortom, voor pistacheliefhebbers zoals ik zou deze combo het smaakparadijs zijn. Gemakkelijk te bereiden, het enige wat je nodig hebt is een simpele garde, een kom en veel zin om een geurige en zoete cake te bakken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 163,96 (Kcal)
- Koolhydraten 25,91 (g) waarvan suikers 12,22 (g)
- Eiwitten 5,33 (g)
- Vet 4,82 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,65 (g)
- Vezels 1,08 (g)
- Natrium 24,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 190 g bloem 00
- 60 g pistachemeel
- 2 eieren
- 120 g pistache yoghurt
- 100 g suiker
- 50 g melk
- 1/2 zakje bakpoeder voor cakes
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Cakevorm
Stappen
Om de pistachecake te bereiden, begin je met het nemen van een kom en giet je er 2 eieren en de suiker in. Klop de twee ingrediënten met een garde. Voeg de melk en de pistache yoghurt toe. Meng opnieuw.
Voeg nu de bloem toe en meng met de garde. Voeg als laatste ook het pistachemeel en het bakpoeder voor cakes toe. Meng alles voorzichtig tot een homogeen mengsel.
Neem nu een cakevorm (ik gebruikte een van 12 cm x 25 cm), vet de bodem en zijkanten in en bestrooi met bloem, of bekleed het alternatief met bakpapier. Giet het mengsel in de vorm.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 40/45 minuten, of in een ventilatieoven op 170°C gedurende 40 minuten. Doe altijd de stokjestest voordat je het uit de oven haalt.
Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker als je wilt.
Bewaren
De pistachecake blijft bedekt maximaal 2 of 3 dagen goed.
