Om geweldige cupcakes te maken, heb je ook een goede basis nodig, zacht en heerlijk die in de mond smelt. In dit recept stel ik de beste cacaobasis voor cupcakes voor die ik tot nu toe heb getest.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 1 ei
- 80 g boter
- 150 g suiker
- 30 g cacaopoeder
- 120 g water (warm)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Muffinvormpjes
- Bakvormpjes
Stappen
Om de cacaobasis voor de cupcakes te maken, begin je met het mengen van de cacao met het warme (niet kokende) water in een kom en roer met een garde of vork totdat het goed opgelost is. Laat het afkoelen en werk ondertussen in een andere kom met de elektrische mixer de boter op kamertemperatuur samen met de suiker en het ei. Voeg daarna de gezeefde bloem toe, samen met het bakpoeder en een snufje zout. Blijf op lage snelheid mixen en voeg de opgeloste cacao beetje bij beetje toe. Mix tot een homogeen mengsel.
Neem nu de muffinvorm en plaats 12 bakvormpjes. Vul de bakvormpjes voor 2/3 met het cacaomengsel.
Bak in een voorverwarmde oven op 175° gedurende 20/25 minuten. Doe de satéprikker test.
Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm.
