Hoe lekker zijn romige voorgerechten… en hier stel ik je een recept voor dat niet alleen je hart maar ook je smaakpapillen zal veroveren: Pasta met gedroogde tomatencrème en basilicum, en gerookt spek. Dit laatste ingrediënt kan desgewenst ook weggelaten worden, zodat je een vegetarisch gerecht krijgt dat toch rijk aan smaak is. Kortom, welke versie je ook kiest om te bereiden, geloof me, het wordt een succes.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 6 gedroogde tomaten
- 10 blaadjes basilicum
- 70 g gerookt spek
- 100 ml room om te koken
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Blender
- Pan
Stappen
Om de pasta met gedroogde tomatencrème en basilicum te bereiden, begin je met het koken van de pastavorm die je verkiest in ruim, gezouten kokend water, volgens de kooktijden op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, neem je een blender en doe je de gedroogde tomaten erin, de eerder gewassen en gedroogde basilicumblaadjes, en een royale scheut olijfolie. Mix alles tot je een consistentie krijgt die lijkt op pesto. Zet nu een pan op het vuur en doe er de gerookte spekblokjes in. Breng op smaak met een snufje zout en zodra het vet begint vrij te komen, laat het een paar minuten op hoog vuur bruin worden, af en toe roeren. Zodra het bruin is, voeg je de tomaten- en basilicumcrème toe. Giet ook de room in de pan. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en voeg een halve pollepel kookwater van de pasta toe. Roer nogmaals en zet het vuur uit.
Zodra de pasta klaar is, giet je het af en doe je het in de pan. Meng alles goed.
Serveer aan tafel en eet smakelijk!
