Ik hou ontzettend van taarten, maar ik denk dat dit mijn favoriet is, de kruimeltaart met jam. Zacht en knapperig tegelijk, geurend en smaakvol. In dit recept heb ik aardbeienjam gebruikt, maar elke andere jam die je lekker vindt is prima, of hazelnootpasta of Nutella.
Veel plezier met de bereiding!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g boter (op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- 400 g aardbeienjam (of andere smaak)
Benodigdheden
- Springvormen
Stappen
Om de kruimeltaart met jam te maken, begin je met het bereiden van het zanddeeg. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Voeg de suiker, vanilline en een snufje zout toe, en meng. Voeg de zachte boter in stukjes toe en de eieren. Begin het deeg eerst met een vork te bewerken en daarna met de handen. Let op, het moet niet zo stevig worden als klassiek zanddeeg, maar je moet het korrelig laten en tussen je handen wrijven om veel kleine klontjes te creëren.
Neem een ronde springvorm (ik gebruikte er een van 22 cm) en beslis of je deze met bakpapier wilt bekleden of invetten en bebloemen. Giet iets meer dan de helft van het deeg in de vorm en egaliseer het door lichte druk met de handen uit te oefenen. Giet de jam in het midden en smeer deze met een lepel uit, waarbij je ongeveer een cm van de rand vrijlaat. Bedek met de rest van het deeg, verdeel het gelijkmatig, en probeer alle jam te bedekken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten. Zodra het goudbruin is, haal je het eruit en laat je het afkoelen. Als het volledig afgekoeld is, kun je het op een serveerschaal leggen en serveren.
N.B. Als je de taart uit de vorm haalt terwijl deze nog warm is, zal de kruimeltaart breken.
