Dit is mijn favoriete recept om kip uit de oven te bereiden. Het vlees zal aan het einde van de bereiding mals en sappig zijn. Zelfs de borst, die meestal het minst populair is, zal een waar genot zijn voor de smaakpapillen.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kip (heel, met huid)
- 1 takje rozemarijn
- 4 blaadjes salie
- 1 blaadje laurier
- q.b. gemengde peperkorrels
- 10 g zout
- 20 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Kwast
- Ovenschaal
Stappen
Om de kip in de oven te koken, begin je met het maken van een mix van aromatische kruiden. Hak de salieblaadjes, laurier en rozemarijnnaalden fijn met een mes, schaar of hakmolen. Doe ze in een kom en voeg 10 gram zout en gemengde peper toe. Meng alles goed.
N.B.: Deze hoeveelheid geldt voor een kip van 900 g of 1 kg.
Neem nu de schoongemaakte kip, bind hem zodat hij tijdens het koken niet open of vervormd raakt. Neem een theelepel van het kruidenmengsel en verspreid het binnen in de kip.Bestrijk nu de kip met olijfolie aan alle kanten. Neem vervolgens het overgebleven kruidenmengsel en strooi het over beide oppervlakken van de met olie ingesmeerde kip.
Verplaats de kip naar een ovenschaal met de borst naar boven.
Bedek met een vel aluminiumfolie, of gebruik de deksel van de ovenschaal als je die hebt. Zet de oven op 180°C, al voorverwarmd, gedurende 40 minuten. Na deze tijd opent u de oven en verwijdert u de afdekking van de ovenschaal. Neem een paar eetlepels van het kookvocht en giet het over de kip en laat nog 10/15 minuten koken zonder de ovenschaal af te dekken. U kunt de grill inschakelen tijdens de laatste 5 minuten van het koken om de kip wat meer te laten bruinen.
Bereid een bijgerecht van geroosterde aardappelen in een aparte bakplaat en serveer ze samen met de kip.
Eet smakelijk!
