Bij ons thuis is kip het meest geliefde vlees, en elke keer maken we het op verschillende manieren klaar, zoals toen we kip met cornflakes maakten, echt lekker. Deze keer hebben we gekozen voor een klassiek recept: kip in saus. Een eenvoudig gerecht, maar zo smaakvol dat je uiteindelijk niet kunt weerstaan om je bord schoon te vegen met brood.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg kippenbouten (of kip in stukken)
- 700 g tomatenpuree
- 200 ml water
- 1/2 ui
- 4 blaadjes basilicum
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- Braadpan hoog met deksel
Stappen
Om kip in saus te maken gebruik ik kippenbouten, maar je kunt ook hele drumsticks, alleen vleugels of een hele kip in stukken gebruiken. Het enige waar je op moet letten, is dat je de huid eraan laat, zodat het gerecht nog smaakvoller wordt en vooral niet aan de pan blijft plakken tijdens het koken.
Begin met het pakken van een antiaanbakpan met hoge randen die ook een deksel van dezelfde maat heeft. Doe er een flinke eetlepel olie in en leg de stukjes kip in de pan. Laat ze ongeveer tien minuten aan meerdere kanten bruin worden. Schil en snijd een halve ui fijn en voeg deze toe aan de pan. Zodra ook deze begint te bruinen, voeg je de tomatenpuree toe. Voeg ongeveer een glas water toe en breng het geheel op smaak met zout en zwarte peper.
Bedek met het deksel en breng aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat 40 minuten sudderen, waarbij je de kip af en toe omdraait en controleert of de saus niet te droog wordt.
Voeg een paar minuten voordat je het vuur uitzet 4 blaadjes verse basilicum toe en laat het op smaak komen. Voeg indien nodig nog meer zout toe.Zodra de kip klaar is, serveer het warm.
