Maar hoe lekker zijn eenvoudige gerechten? Deze keer heb ik een echt eenvoudig maar tegelijkertijd smakelijk hoofdgerecht klaargemaakt: de pasta broccoli en spek. Een gerecht om zo te eten of verder op smaak te brengen met een beetje chilipeper, broodkruimels of kaas.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 180 g pasta (bijvoorbeeld schelpen, ditali, orecchiette…)
- 250 broccoli (gekookt of gestoomd)
- 80 g spek
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- zwarte peper
- zout
- naar smaak geraspte Grana Padano (optioneel)
Stappen
Kook eerst de broccoli, kook ze of stoom ze.
Giet een scheutje olie in een pan en voeg een gepelde knoflookteen toe. Bak het lichtjes en verwijder het dan, voeg vervolgens de in blokjes gesneden spek toe aan de pan. Zodra het begint te sissen, voeg je de in stukjes gesneden broccoli toe. Voeg zout en peper toe en laat alles 2-3 minuten op smaak komen. Je kunt ook chilipeper toevoegen als je dat lekker vindt.
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de kooktijd op de verpakking. Giet het af en voeg het toe aan de pan met de saus. Meng alles goed door elkaar. Serveer de pasta broccoli en spek terwijl het nog warm is.
Naar smaak kun je extra geraspte kaas toevoegen of wat broodkruimels die in de pan zijn gebakken.
