Ik weet het, deze appelcake met hazelnootcrumble, lijkt perfect alleen voor het koude seizoen, een van die typisch herfstige taarten. Maar ik verklap je een geheim: dat is niet zo. Deze cake is perfect om te vergezellen met een kopje warme thee, maar is ook ideaal met een frisse bolletje vanille-ijs. Probeer het zelf!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g appels
- 270 g bloem 00
- 90 g zonnebloemolie
- 140 g suiker
- 2 eieren
- 1/2 citroen (sap)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 40 g hazelnootgruis
- 20 g boter
- 10 g bloem 00
- 10 g suiker
- 1 appel
Gereedschap
- Blender
- Handmixer
- Cakevorm
Stappen
Om de appelcake met hazelnootcrumble te bereiden, begin je met het schillen van de appels en snijd ze in grove stukken. Doe ze in de blender en voeg het sap van een halve citroen toe. Blend tot je een puree hebt. Doe vervolgens in een grote kom de bloem, het snufje zout, de suiker en het bakpoeder. Voeg nu de puree, de eieren en de olie toe. Meng alle ingrediënten met de mixer tot je een glad en homogeen mengsel hebt. Beboter en bebloem een cakevorm met een diameter van 24 cm, en giet het mengsel erin.
Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde cakevorm van 24 cm diameter. Neem nu een appel, schil deze en verwijder het klokhuis. Snijd deze vervolgens in dunne plakjes en leg ze op de cake.Bereid nu de crumble door in een klein kom boter te kneden met de bloem, suiker en fijngehakte hazelnoten, tot je een kruimelige consistentie hebt. Strooi nu het mengsel over de appelpartjes. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten. Vergeet niet de satéprikker-test te doen voordat je de cake uit de oven haalt. Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
De appelcake met hazelnootcrumble kan 3 dagen onder een stolp bewaard worden.
