Rolletjes van asperges en gekookte ham, gegratineerd in de oven, een eenvoudig en heerlijk recept, perfect om snel te bereiden en ook ideaal om van tevoren te maken, geweldig om de overgebleven asperges te gebruiken van een van mijn favoriete recepten, de ricottacrème met courgettes en asperges.
Als je wilt, geef ik je ook twee praktische en smakelijke alternatieven voor dit recept, namelijk de gekookte ham vervangen door spek of bacon die deze idee een sterkere en uitgesproken smaak zullen geven.
Het maken ervan kost slechts een paar minuten kooktijd in totaal.
Het is namelijk belangrijk om de asperges heel te blancheren gedurende 5 minuten en dan de bereiding in de oven af te maken.
Hieronder laat ik je andere ideeën achter om inspiratie op te doen, met asperges.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 300 g asperges (5 stuks per persoon, schoongemaakt)
- 4 plakken gekookte ham (niet dun)
- 8 theelepels kaas (geraspt)
- 4 theelepels paneermeel
- naar smaak zonnebloemolie
- 1 theelepel fijne zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
- 1 Theelepel
- Bakpapier
Stappen
Om de Rolletjes van asperges en gekookte ham te maken, maken we eerst de asperges schoon door het hardere deel van de stengel te verwijderen.
Spoel ze af onder koud stromend water en blancheer ze in hun geheel in een ruime pan of kookpot voor 5 minuten in gezouten water.
Laat ze uitlekken en laat ze afkoelen in een kom met ijskoud water.
Dep ze voorzichtig droog met een schone theedoek of keukenpapier.
Open een plak gekookte ham goed en leg 5 asperges op een kant.
Verdeel de geraspte kaas en rol ze op in de plak ham.
Herhaal voor alle asperges en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Op elk rolletje leggen we dan nog een theelepel geraspte kaas, een theelepel paneermeel en besprenkel met zonnebloemolie.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je serveert.
