Yoghurt- en citroentaart, een eenvoudige en authentieke cake, supersnel te maken, perfect voor ontbijt en tussendoor. Deze keer heb ik het in een margrietvorm gemaakt, maar als je die niet hebt, kun je ook een gewone tulbandvorm of een taartvorm gebruiken… de bereiding is heel eenvoudig, alles wordt gemixt met een mixer en dan in de oven gebakken. Binnen enkele minuten krijg je een zachte, geurende en heerlijke taart, geschikt voor alle gelegenheden!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 241,29 (Kcal)
- Koolhydraten 34,48 (g) waarvan suikers 17,44 (g)
- Eiwitten 4,30 (g)
- Vet 10,63 (g) waarvan verzadigd 1,77 (g)waarvan onverzadigd 8,39 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 20,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 80 g natuur yoghurt (of citroen)
- 80 g zonnebloemolie
- citroenschil
- 50 g citroensap
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker
Benodigdheden
- Vorm voor tulband margriet van 20 cm
- Mixer
- Kom
- Rasp
- Citruspers
Bereiding
Rasp de schil van een citroen (biologisch of onbewerkt) en pers er ongeveer de helft uit, zodat je de benodigde 50 g sap hebt.
Klop met de mixer de eieren samen met de suiker tot een luchtige en bleke massa.
Voeg de yoghurt (op kamertemperatuur) en de zonnebloemolie toe, terwijl je blijft mengen met de gardes.
Voeg vervolgens de schil en het sap van de citroen, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Voeg het poeder beetje bij beetje toe, zodat je een glad en klontvrij mengsel krijgt.
Vet de vorm in met een losmiddel (of met boter en bloem) en giet het deeg erin (1).
Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180° en bak deze ongeveer 35 minuten, controleer altijd met een tandenstoker voordat je de oven uitzet.
Haal de cake eruit, laat even afkoelen en dan omdraaien (2).
De yoghurt- en citroentaart is klaar, wanneer hij volledig is afgekoeld, bestrooi hem met poedersuiker en versier naar wens met schijfjes citroen of gekonfijte schilletjes.
Advies en opmerkingen
Als je geen tulbandvorm hebt, kun je een gewone taartvorm gebruiken van ongeveer 22 cm in diameter.
Je kunt natuur yoghurt, citroenyoghurt of vanilleyoghurt gebruiken. Vergeet niet om het een half uur van tevoren uit de koelkast te halen, zodat het niet te koud is.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe lang blijft de yoghurt- en citroentaart goed?
De taart blijft 2-3 dagen zacht in een stolp.
Kan ik de taart vullen?
Ja hoor, je kunt hem vullen met citroenroom, banketbakkersroom of jam naar keuze. In dat geval raad ik aan om het in een gewone taartvorm te bakken, zodat het makkelijker te snijden is.
