De muffins met appel en chocoladedruppels zijn muffins die heerlijk zacht en smakelijk zijn, en heel gemakkelijk te maken. Als je van appelgebak houdt en over het algemeen van herfstige desserts, mis dan dit recept niet, want het zal een van je favorieten worden.
Deze muffins met appel zijn perfect voor het ontbijt en het tussendoortje voor zowel volwassenen als kinderen. Ze zijn ideaal om seizoensappels te gebruiken die je thuis hebt en om wat tijd door te brengen met je kinderen. Het is namelijk zo eenvoudig te maken dat je hen kunt laten helpen om een gezond en natuurlijk tussendoortje voor het hele gezin te maken.
Het enige waar je op moet letten bij het maken van muffins is dat je ze zo min mogelijk moet bewerken. In tegenstelling tot andere zelfgemaakte gebakjes, worden muffins beter als je het beslag slechts kort mengt, net genoeg om de ingrediënten te combineren. Als je wilt, kun je ze ook met de hand maken, zonder elektrische mixers of andere keukenapparatuur.
Goed, laten we nu naar het recept gaan en samen bekijken hoe we deze heerlijke muffins met appel en chocoladedruppels maken. In de procedure vind je zowel de klassieke versie als de Bimby muffins met appel en chocoladedruppels versie.
Nu geef ik je enkele links naar smakelijke recepten die je misschien interesseren en dan gaan we meteen onze muffins maken!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 211,33 (Kcal)
- Koolhydraten 29,06 (g) waarvan suikers 13,58 (g)
- Eiwitten 4,10 (g)
- Vet 9,43 (g) waarvan verzadigd 5,41 (g)waarvan onverzadigd 3,00 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 46,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de muffins met appel en chocoladedruppels
- 140 g melk
- 100 g boter (of margarine)
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje fijn zout
- 50 g chocoladedruppels
- 1 appel (groot)
- 1 zakje vanilline
- q.b. ruwe suiker (om het oppervlak te bestrooien)
Gereedschap om de muffins met appel en chocoladedruppels te bereiden
- Muffin bakvormen
- Papieren vormpjes
- Kom
- Elektrische kloppers
Stappen om de muffins met appel en chocoladedruppels te bereiden
Laten we samen bekijken hoe we deze heerlijke muffins met appel en chocoladedruppels maken. Ik zal eerst de traditionele methode geven en daarna de Bimby-methode.
Ik raad aan om alle ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken.
Voor de traditionele bereiding in een kom, heb ik elektrische kloppers gebruikt, maar je kunt ook handkloppers gebruiken.
Verzacht de boter enkele seconden in de magnetron.
Doe het in een kom samen met de melk. Roer met een spatel om de ingrediënten te mengen.
Voeg de eieren en de suiker toe. Mix snel met de kloppers.
Voeg de bloem, het gezeefde bakpoeder en het zout toe en mix net genoeg om alle ingrediënten te mengen.
Voeg ook de vanilline of een ander aroma naar keuze toe en een snufje fijn zout.
Voeg tot slot de chocoladedruppels toe en de appel, geschild en in stukjes gesneden. Laat enkele stukjes apart om de bovenkant te versieren.
Roer met een spatel met bewegingen van onder naar boven.
Neem een muffin bakvorm, plaats de papieren vormpjes erin en vul ze iets meer dan 2/3. Leg enkele stukjes appel op de bovenkant en enkele extra chocoladedruppels. Bestrooi tot slot met een beetje ruwe suiker.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 25 minuten. Laat ze, eenmaal klaar, volledig afkoelen voordat je je muffins met appel en chocoladedruppels in al hun heerlijkheid proeft.
De muffins met appel en chocoladedruppels kunnen ook met de Bimby worden bereid.
Doe de melk en de in stukjes gesneden boter in de kom: 3 min. 37°C vel 2.
Voeg de eieren en de suiker toe: 20 sec. vel 4.
Voeg bloem, bakpoeder, vanilline en een snufje zout toe: 20 sec. vel 5.
Voeg ook de chocoladedruppels en de appelstukjes toe, waarbij je er enkele apart houdt voor de bovenkant: 20 sec. vel 2 Anticlockwise.
Doe het mengsel in papieren vormpjes, vul ze voor 3/4 of iets meer. Versier de bovenkant met de laatste appelstukjes en enkele extra chocoladedruppels.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 25 minuten.
Laat ze, eenmaal klaar, de Bimby muffins met appel en chocoladedruppels afkoelen en daarna kun je ze in al hun heerlijkheid proeven.
Bewaring
– De muffins met appel en chocoladedruppels kunnen op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar dagen, afgesloten in een goed afgesloten container.
– Als je wilt, kun je ze ook invriezen. Nadat je ze hebt laten afkoelen, wikkel je ze in wat plasticfolie en vries je ze in, afgesloten in een diepvrieszak.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Kan ik de melk en boter vervangen om deze muffins lactosevrij te maken?
Zeker, vervang de boter door plantaardige margarine en de melk door plantaardige drank of ongezoet vruchtensap. Als je traditionele vruchtensappen gebruikt, verlaag dan het suikergehalte in het recept enigszins.
Welke appels kan ik gebruiken voor de muffins met appel?
Je kunt de appels gebruiken die je thuis hebt, hoewel de beste qua smaak Golden, Fuji, Gala of Pink Lady zijn.
Zakken de chocoladedruppels niet naar de bodem van het beslag?
Nee, in deze muffins zakken ze niet naar beneden omdat het beslag heel dik en stevig is en de chocoladedruppels goed vasthoudt in de muffin, zonder dat ze naar de bodem vallen. Als je echter zeker wilt zijn, kun je ze lichtjes bestuiven met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt.
Kan ik andere specerijen of aroma’s toevoegen?
Natuurlijk, je kunt het aroma gebruiken dat je het lekkerst vindt: sinaasappel, citroen, vanille, gember, kaneel. Je kunt ze afzonderlijk gebruiken of in combinatie met elkaar.
Wat kan ik doen als ik geen chocoladedruppels heb?
Je kunt ze weglaten of vervangen door fijngehakte chocolade. Je kunt ook chocoladeschilfers gebruiken.
