De gedroogd fruit en chocolade snoepjes zijn een speciaal eerbetoon aan mevrouw Rossana, een lieve en elegante vrouw, met verfijnde manieren en een altijd klaarstaande glimlach. Ze was de buurvrouw van mijn schoonouders en elke Kerstmis gaf ze ons deze heerlijke gedroogd fruit en chocolade snoepjes. Ze zelf maken was voor mij ondenkbaar, omdat het haar speciale geschenk voor de feestdagen was. Helaas heeft Rossana ons verlaten, en ik besloot dit recept opnieuw te maken ter herinnering aan haar. Deze eenvoudige en smakelijke snoepjes zijn perfect om de kersttafel te verrijken of om cadeau te doen aan vrienden en familie. Met hun mix van gedroogd fruit en chocolade belichamen ze de essentie van Kerst: zoetheid, traditie en delen.
Maar hun smaak kent geen seizoenen: deze snoepjes zijn ook een goed idee voor andere speciale gelegenheden, zoals een communie, een vormsel, een verjaardag, Moederdag, Vaderdag, een jubileum, of gewoon als een last-minute cadeau of een smakelijke traktatie na een maaltijd! Ze zijn snel en makkelijk te maken, maar laten een blijvende indruk achter dankzij hun elegante eenvoud en smaak die iedereen aanspreekt.
Als je dit recept leest tijdens de Kerst periode en op zoek bent naar andere smakelijke ideeën om op tafel te zetten of cadeau te geven, neem dan ook een kijkje bij mijn kerst recepten: je vindt er zowel zoete als hartige inspiratie om de feestdagen nog specialer te maken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
Ingrediënten
- 200 g amandelen
- 200 g hele hazelnoten
- 250 g pure chocolade
- 250 g witte chocolade
- n.v.t. gekleurde suikerparels (optioneel)
Stappen
Begin met het roosteren van de amandelen en hazelnoten in de airfryer op 200°C gedurende ongeveer 3 minuten.
Laat ze volledig afkoelen als ze klaar zijn.
Smelt de pure chocolade in de magnetron (duurt ongeveer 2 minuten) of au bain-marie, zorg ervoor dat het niet verbrandt. Zodra het gedroogde fruit afgekoeld is, voeg je het toe aan de gesmolten chocolade en meng je goed tot een homogeen mengsel. Plaats papieren bakvormpjes op een dienblad en verdeel het gedroogde fruit en chocolademengsel met een lepel in de vormpjes. Versier de bovenkant met gekleurde suikerparels voordat de snoepjes volledig hard worden. Laat de snoepjes minstens 30 minuten op kamertemperatuur hard worden.
Deze gedroogd fruit en chocolade snoepjes zijn een klein meesterwerk van eenvoud en smaak, perfect voor de kerstperiode. Ze zijn in enkele minuten klaar, maar het resultaat is elegant en heerlijk, ideaal om de feesttafel te verrijken of om in te pakken en cadeau te geven aan wie we liefhebben. Elke hap vertelt een verhaal van zoetheid en delen, perfect in lijn met de kerstgeest. Ze maken heeft me in staat gesteld om de herinnering aan mevrouw Rossana te eren en haar traditie voort te zetten, in de hoop dat deze snoepjes ook een klein feestelijk ritueel voor jullie kunnen worden.
Adviezen, Bewaren
Je kunt amandelen en hazelnoten vervangen door ander gedroogd fruit naar keuze, zoals cashewnoten, pistachenoten of walnoten. Deze snoepjes zijn perfect om cadeau te doen tijdens de feestdagen, vooral in de kerstperiode, en ze blijven goed in een luchtdichte pot/blikje gedurende meerdere dagen.
