De zoete pandorini zijn zachte en heerlijke hapjes om te maken tijdens de kerstperiode. Een goed alternatief voor de klassieke Pandoro om te serveren met een heerlijke mascarponecrème met gepasteuriseerde eieren. Voor degenen die de hartige versie prefereren, raad ik de aardappelpandorini aan. Het recept van vandaag is voor iedereen geschikt, eenvoudig en snel, zoals in mijn stijl. Probeer ze en ik weet zeker dat je ze lekker zult vinden! Vergeet niet om me te volgen op mijn Instagram en Facebook pagina’s. Ik wacht op je!
Als de zoete pandorini je niet interesseren, ga dan niet weg! Kijk eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 258,93 (Kcal)
- Koolhydraten 40,52 (g) waarvan suikers 11,63 (g)
- Eiwitten 6,33 (g)
- Vet 8,72 (g) waarvan verzadigd 1,90 (g)waarvan onverzadigd 6,61 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 8,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 75 g zonnebloemolie
- 100 g water
- 7 g verse gist
- 3 eidooiers
- 100 g yoghurt
- 500 g bloem 0
- 110 g suiker
- q.b. poedersuiker
- 1 sinaasappelschil
- 1 citroenschil
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel rum
- 1 zakje vanilline (alternatief 1 vanillepeul)
Gereedschappen
- 3 Pandorini-vormen
Hoe maak je zoete pandorini
Voorbereiding van het aroma: Meng in een kommetje de geraspte schil van de sinaasappel en citroen met de honing, vanille en rum. Meng goed en dek af met huishoudfolie, laat een nacht rusten in de koelkast.
Voorbereiding van het deeg: Doe de bloem, suiker en gist in een grote kom, voeg vervolgens het water en de olie toe.
Voeg de yoghurt, eidooiers en het aroma toe, meng goed eerst met een vork en dan met de handen. Zodra je een stevig deeg hebt, doe het in een kom en laat 2 uur rijzen in de oven met het licht aan. (of in een warme omgeving).
Sla het deeg plat en maak met goed geoliede handen 12 balletjes, plaats ze vervolgens in de pandoro-vormen en laat ongeveer 20 minuten rijzen onder een doek.
Bak in een statische modus op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster, snijd de bovenkant en bestrooi daarna met veel poedersuiker.
Bewaring en tips voor de zoete pandorini
De pandorini kunnen worden bewaard in een voedselsachet, je kunt ze ook invriezen zodra ze zijn afgekoeld. Voor de lekkerbekjes raad ik aan om chocoladedruppels aan het deeg toe te voegen.
