De recepten met seizoensgebonden groenten van november brengen de rijkdom en intensiteit van de herfst op tafel, met meer uitgesproken smaken die de steeds frissere dagen begeleiden. Deze maand biedt ons voedzame en voedingsrijke groenten, perfect voor warme en troostende gerechten die het hart en de keuken verwarmen.
Hoofdrolspelers in november zijn broccoli, bloemkool, kool en savooiekool, ideaal voor soepen, romige gerechten en gegratineerde bijgerechten. De pompoen blijft de koningin van het seizoen, zoet en veelzijdig, terwijl radicchio en aardpeer opkomen, die meer verfijnde en speciale tonen aan je gerechten toevoegen. Vergeet prei en spinazie niet, uitstekend voor hartige taarten en vullingen.
Seizoensgroenten van november op tafel zetten betekent kiezen voor verse, authentieke en voedzame ingrediënten, maar ook het respecteren van de natuurlijke ritmes en het volgen van een duurzame levensstijl. Het is een eenvoudige en lonende manier om te besparen, beter te eten en het plezier van seizoensgebondenheid te herontdekken, waardoor elk recept een kleine reis wordt door de kleuren en smaken van de herfst.
Groenten in de keuken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 72,00 (Kcal)
- Koolhydraten 13,47 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 3,33 (g)
- Vet 0,52 (g) waarvan verzadigd 0,10 (g)waarvan onverzadigd 0,27 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 47,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Recepten met seizoensgebonden groenten van november
- 100 g mix van groenten (seizoensgebonden in november)
Recepten met seizoensgebonden groenten van NOVEMBER
Pompoen en kaastaart – snel
Puntarelle op zijn Romeins – hoe te kruiden
Rode kool in salade – alle varianten
Taart met alleen kastanjemeel voor coeliakie
Kunnen novembergroenten worden ingevroren?
Ja, veel herfstgroenten kunnen na kort blancheren worden ingevroren, zoals broccoli, bloemkool en spinazie. Pompoen kan zowel in rauwe blokjes als al gekookt worden ingevroren.
FAQ – recepten met seizoensgebonden groenten van NOVEMBER
Hoe bewaar je pompoen in november?
Hele pompoen kan enkele weken op een koele en droge plaats worden bewaard. Zodra het is gesneden, moet het in plasticfolie of in een luchtdichte container worden gewikkeld en 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Hoe lang blijven broccoli en bloemkool in de koelkast?
Broccoli en bloemkool blijven ongeveer 4-5 dagen vers in de koelkast, beter als ze in de groentelade worden bewaard in een papieren zak of katoenen doek.
Hoe bewaar je savooiekool en kool?
Savooiekool en kool blijven goed in de koelkast, zelfs tot een week. Het is raadzaam ze niet te wassen voordat ze worden opgeslagen, om vocht te vermijden dat het bederf versnelt.
Waar bewaar je zoete aardappelen?
Zoete aardappelen (zoals gewone aardappelen) moeten op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard, maar niet in de koelkast omdat de kou de textuur en smaak verandert.
Ontdek de RECEPTEN.
