De appelcake zonder suiker is heerlijk en super luchtig, je moet weten dat ik dol ben op appeltaarten in elke vorm, deze tulbandvorm zonder suiker is de nieuwste aanwinst hier op de blog en ik weet zeker dat jullie hem geweldig zullen vinden! Eenvoudig en smakelijk, het is een dessert perfect voor het ontbijt en tussendoortjes voor het hele gezin, ook geweldig als tussendoortje op school voor de kinderen! Maar genoeg gepraat, probeer het recept nu!
Als je van appeltaarten houdt, moet je ook deze recepten proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 tulband
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appelcake zonder suiker
- 5 eieren (maat xl)
- 400 g bloem 00
- 170 water
- 60 g boter (plus extra om de vorm in te vetten)
- 60 g stevia
- 2 Royal Gala appels (ongeveer 400 g geschild)
- citroenschil (geraspt)
- 1/2 citroensap
- 1 zakje bakpoeder
Nuttige hulpmiddelen
- Tulbandvorm
- 2 Schalen
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
- Spatel
- Keukenweegschaal
- Rasp
- Steelpan
- Zeef
Bereiding van de appelcake zonder suiker
Begin met het smelten van de boter in een steelpan en laat het afkoelen zodra het gesmolten is.
Schil de appels, verwijder de afvalstukken en snijd ze in blokjes, doe ze in een kom met het sap van een halve citroen, meng en zet opzij.
Doe de eieren en stevia in een kom en meng snel met een lepel.
Voeg de gesmolten en afgekoelde boter, het water en de geraspte schil van een citroen toe aan de eieren (ik gebruik een grove rasp), meng goed tot alle ingrediënten zijn gemengd.
Zeef de bakpoeder samen met de bloem, voeg ze dan toe aan de kom met het vloeibare mengsel en meng goed met een lepel tot je een halfdikke massa zonder klontjes hebt (voor meer gemak kun je een elektrische mixer gebruiken).
Voeg de appels toe aan het deeg en meng tot ze goed zijn opgenomen in het beslag.
Vet en bebloem de tulbandvorm, giet al het appelcakebeslag erin met behulp van een keukenspatel, tik lichtjes op de vorm om het beslag te egaliseren.
Verwarm de oven voor op 200° en zodra deze op temperatuur is, bak de cake gedurende 50 minuten. Aan het einde van de baktijd moet de appelcake goed goudbruin zijn, doe richting het einde altijd de satéprikker test, omdat ovens niet allemaal hetzelfde zijn.
Zodra de appelcake zonder suiker gebakken is, zet de oven uit en laat hem daar afkoelen met de deur open. Als hij afgekoeld is, zet hem op een serveerschaal en geniet ervan!
