Ontdek het recept voor gegratineerde aubergines uit de oven, een gemakkelijk en snel te bereiden Italiaans gerecht, perfect voor een lichte avondmaaltijd of als bijgerecht. Aubergines uit de oven zijn een ideale optie voor wie op zoek is naar een gezond en smaakvol gerecht, rijk aan mediterrane smaken. In dit artikel leg ik uit hoe je op een eenvoudige en snelle manier gegratineerde aubergines uit de oven kunt bereiden, voor een heerlijk en knapperig resultaat. Volg mijn recept en ontdek hoe je de aubergines perfect in de oven kunt bereiden.
Andere recepten met aubergines:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Een bakplaat
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor gegratineerde aubergines uit de oven
- 2 paarse ronde aubergines (groot, gebruik er 4 als ze klein zijn)
- 6 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 snufje fijne zout
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Kom
- Lepel
Bereiding van de gegratineerde aubergines uit de oven
Begin met het verwijderen van de afvalstukken van de aubergines, was en droog ze daarna goed, snijd ze in plakken van 2 cm dik (dus mooi dik).
Strooi een snufje zout alleen aan één kant op de aubergines (maar echt weinig), draai ze om met de gezouten kant naar beneden en leg ze op de bakplaat met bakpapier.
Doe in een kom het paneermeel, knoflookpoeder, peper, peterselie en de olie, meng goed tot een homogeen mengsel en verdeel het dan over de plakjes aubergine.
Verwarm de oven voor op 200° en bak als hij heet is, laat 35/40 minuten bakken, aan het einde van de baktijd prik je ze met een vork en als ze mooi zacht zijn, zijn ze klaar, haal ze uit de oven eens ze gaar zijn en serveer ze, heerlijk zowel warm als koud en smakelijk eten!
