Varkensgebraad met melk in de elektrische snelkookpan.
Altijd haastig, net als ik? Ja, het leven wordt steeds drukker, maar daarom wil ik niet afzien van de smaak en het genot van bepaalde gerechten. Dus? Hoe kun je zowel de tijd om lekkernijen te koken en te eten als die voor andere activiteiten vinden? Technologie helpt ons tegenwoordig veel, zelfs in de keuken, met vele gadgets die onze grootmoeders zich niet eens konden voorstellen. Wat een wonder om heerlijke recepten te kunnen bereiden en tegelijkertijd buiten het huis andere taken uit te voeren of te ontspannen met een goed boek op de bank terwijl de Instant Pot voor ons kookt. Deze geweldige snelkookpan programmeert, werkt en schakelt zichzelf uit. Waar wacht je nog op om jezelf ook in de keuken te laten helpen?
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 390,96 (Kcal)
- Koolhydraten 7,56 (g) waarvan suikers 6,53 (g)
- Eiwitten 31,12 (g)
- Vet 26,03 (g) waarvan verzadigd 10,52 (g)waarvan onverzadigd 14,10 (g)
- Vezels 0,50 (g)
- Natrium 259,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas (lende)
- 500 ml melk
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 25 g boter
- 1 ui (klein)
- 1 teentje verse knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 wortel
- 1 blad laurier
- 1 zout
- 1 gemalen peper
Hulpmiddelen
- 1 Snelkookpan Instant Pot
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Mixer
- 1 Lepel
Stappen
Snijd de knoflookteen in drie stukken en steek ze in het vlees: snijd het in met een scherp puntig mes en duw ze goed naar binnen zodat ze er tijdens het koken niet uitvallen.
Wrijf het vlees in met zout en peper en braad het aan in de pot met olie en boter. Gebruik de Sauté-functie op More-modus en laat het aan alle kanten kleuren.
Hak intussen de ui, wortel en peterselie fijn en voeg ze toe aan de pot met het vlees. Laat het een paar minuten koken totdat de groenten zacht zijn. Pas op dat je ze niet laat aanbranden!
Annuleer nu de Sauté-modus en voeg de melk toe. Sluit het deksel van de Instant Pot, sluit de klep, zet hem op Seal, en stel de kooktijd in. Stel de Pressure Cook-knop in op High Pressure, Normal voor 45 minuten.
Na het koken laat je de klep ontluchten door hem op Venting te zetten en open je het deksel zodra de Instant Pot al zijn stoom heeft afgegeven.
Op dit punt is het vlees gaar, maar je moet de saus iets indikken omdat er tijdens het koken geen stoom uit de elektrische snelkookpan komt. Gebruik de Sauté-functie op medium-modus om het een paar minuten te laten sudderen totdat het een mooie romige consistentie heeft.
Serveer de lende met melk in plakjes gesneden, bedekt met zijn smakelijke saus.
Mijn advies
Je kunt de plakjes varkenslende bewaren, bedekt met hun saus, in de koelkast in een goed gesloten bak, voor twee of drie dagen.
Ik raad aan om het te serveren met aardappelpuree of met een mooie portie dampende polenta.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik de varkenslende met melk bereiden in een gewone pan of snelkookpan?
Zeker. U kunt een gewone snelkookpan gebruiken en in dat geval hoeft u de saus waarschijnlijk niet in te dikken na het koken, omdat een traditionele snelkookpan in tegenstelling tot een elektrische snelkookpan stoom afgeeft tijdens het koken. Als u de varkenslende met melk in een gewone pan wilt bereiden, moet u de kooktijd verlengen tot ongeveer een uur.
Zeker. U kunt een gewone snelkookpan gebruiken en in dat geval hoeft u de saus waarschijnlijk niet in te dikken na het koken, omdat een traditionele snelkookpan in tegenstelling tot een elektrische snelkookpan stoom afgeeft tijdens het koken. Als u de varkenslende met melk in een gewone pan wilt bereiden, moet u de kooktijd verlengen tot ongeveer een uur.
