De cacaoringetjes maak ik als ik zin heb in iets eenvoudigs, geurig en perfect voor het ontbijt. Ze zijn in een paar minuten klaar, zonder boter, en het resultaat is een koekje dat buiten zacht en binnen iets steviger is, ideaal om te dopen.
Terwijl ik kneed, moet ik denken aan de huisrecepten, zoals mijn jamtaart en de appeltaart van oma, twee desserts die ik vaak maak als ik iets gezonds en snels wil.
Het zijn lichte ringetjes, eenvoudig, en ze worden simpelweg versierd met wat suiker: een van die desserts die je op tafel zet en die altijd te snel op zijn. Een geur die naar thuis ruikt en je meteen laat glimlachen.
Tot snel, Susy!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 139,29 (Kcal)
- Koolhydraten 23,11 (g) waarvan suikers 9,46 (g)
- Eiwitten 2,97 (g)
- Vet 5,20 (g) waarvan verzadigd 1,03 (g)waarvan onverzadigd 2,79 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 2,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 38 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de cacaoringetjes
- 250 g bloem 00
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 130 ml halfvolle melk (of plantaardige drank)
- 50 g zonnebloemolie
- 8 g bakpoeder
- 75 g pure chocoladedruppels (of gehakte chocolade)
- q.b. suiker (voor de topping)
Handige hulpmiddelen
- Kom
- Spatel
- Bakplaat
- Bakpapier
Hoe cacaoringetjes te maken
Ik voeg alle ingrediënten samen in een kom en meng tot ik een zacht en homogeen deeg krijg. Wanneer het mengsel klaar is, neem ik kleine stukjes deeg en vorm kleine zachte touwtjes. Ik verbind de twee uiteinden om de vorm van de ringetjes te maken.
Ik rol elk ringetje door kristalsuiker en leg ze dan op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Ik bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot ze stevig maar niet te hard zijn. Als ze klaar zijn, laat ik ze volledig afkoelen voordat ik ze proef.
Bewaring en nuttige tips
De cacaoringetjes kunnen 4-5 dagen in een blikken doos of een luchtdichte container bewaard worden. Je kunt een theelepel vanille-extract aan het deeg toevoegen voor een intensere aroma.
Glutenvrije variant: vervang de bloem 00 door een al gebalanceerde glutenvrije cakemix.
Frisse toets: voeg het puntje van een theelepel geraspte sinaasappelschil toe voor een geurige toets die perfect bij cacao past.
