Bananenbrood vanille en cardamom, het beroemde zoete bananenbrood dat uit de Verenigde Staten komt. Het wordt gemaakt met een puree van goed rijpe bananen, waaraan de gebruikelijke ingrediënten zoals suiker en bloem worden toegevoegd, maar ook verschillende specerijen of aroma’s zoals in mijn geval vanille en cardamom. Als je op zoek bent naar andere veganistische desserts
KUN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 25×11
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 bananen (goed rijp)
- 100 g rietsuiker
- 100 ml sojamelk
- 1 mespuntje fijn zout
- 200 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel cardamom (gemalen)
- naar smaak vanille
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
- 1 Cakeblik
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
Bereiding Bananenbrood vanille en cardamom
Schil 3 bananen, snijd ze in stukken en doe ze in een kom.
Pureer de bananen met een staafmixer tot een puree.
Voeg vervolgens de melk en de rietsuiker toe en mix tot alles goed gemengd is.
Voeg nu de bloem, het gezeefde bakpoeder, de vanille, een snufje zout en de cardamom toe aan het bananenmengsel.
Mix om te mengen.
Bevochtig een vel bakpapier, knijp het goed uit en bekleed het cakeblik.
Giet het mengsel in de vorm en snijd de overgebleven banaan doormidden om deze bovenop als decoratie te leggen.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° voor 45 minuten. Doe de satéprikker test om te controleren of het gaar is voordat u het uit de oven haalt.
En voilà… het bananenbrood vanille en cardamom is klaar om te serveren, misschien met een kopje Amerikaanse koffie.
Handige tips
In dit recept heb ik een halve zakje vanillearoma poeder (Paneangeli) gebruikt, maar je kunt het gemakkelijk vervangen door een flesje vanille-aroma, een theelepel vanille-extract of de zaadjes van een halve vanillepeul.
Wat betreft de cardamom: als je het nog nooit hebt gebruikt, raad ik aan om beetje bij beetje toe te voegen, het mengsel te proeven en eventueel meer toe te voegen.
Voor de melk kun je de plantaardige melk gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals amandel, kokos, haver…
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
