Kerstmis is synoniem voor magie, en ook de voorgerechten verdienen het om feestelijk aangekleed te worden! Vergeet de gebruikelijke sandwiches: verras je gasten dit jaar met de Gevulde hartige kerstkaarsen met Tonijn en Zalm, een voorgerecht dat zowel spectaculair als heerlijk is.

Hier is dan mijn versie. Het is een heel leuk en origineel idee waar ik geen aanspraak op maak, want ik was zeker niet de eerste die het voorstelde! Vorig jaar zag ik deze heerlijke sandwichkaarsen al op het web en voor deze kerst heb ik besloten ze ook voor te stellen.

Deze “kaarsen” zijn niets anders dan een originele en grappige manier om een romige en onweerstaanbare vulling te presenteren, gebaseerd op de grote klassiekers van de feestdagen: de delicate smaak van gerookte zalm en de omhullende textuur van tonijn.

Ze zijn perfect voor wie op zoek is naar een idee dat zowel elegant, snel als zonder koken is.

Kortom, deze sandwichkaarsen zijn een kerstmiddelpunt dat in een paar minuten is klaar te maken, dat indruk maakt en dat je uiteindelijk kunt opeten.

Ze zijn een klein vleugje creativiteit dat je kersttafel onvergetelijk zal maken.

Voor de decoratie ben je vrij om te gebruiken wat je het leukst vindt.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6Personen
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

337,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 337,78 (Kcal)
Koolhydraten 22,10 (g) waarvan suikers 2,09 (g)
Eiwitten 17,17 (g)
Vet 20,51 (g) waarvan verzadigd 2,08 (g)waarvan onverzadigd 2,37 (g)
Vezels 1,68 (g)
Natrium 802,76 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 123 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Gevulde hartige kerstkaarsen

5 plakken lang brood voor sandwiches
250 g smeerkaas
80 g gerookte zalm (Zeer fijn gehakt.)
q.b. mayonaise (Ideaal in tube voor precisie.)
80 g tonijn op olie (Goed uitgelekt.)
q.b. rode paprika's (Onder azijn, in driehoeken gesneden (de vlam).)
12 plakken salami (Dunne plakjes. Voor decoraties.)
q.b. champignons in olie (voor decoreren)
6 plakken kaas (Type Emmenthal of provolone (in blokjes of vormen gesneden). voor decoratie)
wilde venkel (Of peterselie, voor garnering.)

Gereedschap

Voedselfolie
Spatel
2 Kommetjes
Blender

Stappen

Gevulde hartige kerstkaarsen

Verdeel de smeerkaas over twee aparte kommetjes (ongeveer 125g elk).
Tonijnvulling: Voeg in de eerste kom de uitgelekte tonijn toe. Meng goed tot een homogene crème.

Zalmvulling: Voeg in de tweede kom de fijngesneden zalm toe. Meng tot een roze en uniforme crème.
Bereid de sneetjes voor: Gebruik het brood voor sandwiches (die lange sneetjes zonder korst).
Om het effect van volumineuze kaarsen te krijgen, moeten de sneetjes niet worden platgedrukt met een deegroller, maar alleen licht aangedrukt om de structuur te verdichten, terwijl hun oorspronkelijke dikte behouden blijft.
Drie sneetjes worden heel gelaten, terwijl de vierde doormidden wordt gesneden om twee smalle en lange stroken te maken. Het doel is om 5 kaarsen van verschillende hoogtes te creëren.
Besmeer elk stuk sandwichbrood met een dunne laag vulling (afwisselend tonijn en zalm).
Rol elk stuk gevuld brood strak op om een cilinder te vormen.
Zorg ervoor dat de sluiting goed verzegeld is.

Wikkel de cilinders (je toekomstige kaarsen) in plasticfolie en plaats ze ongeveer een uur in de koelkast. Deze stap is essentieel om ze te laten uitharden en de volgende decoratiefasen te vergemakkelijken.
Snijd de rode paprika’s onder azijn in kleine driehoekige vormen die op vlammen lijken.
Gebruik een kleine tandenstoker om de vlam van de rode paprika in het midden van de cilinder te bevestigen, zodat deze goed vast blijft zitten.

Decoreer de bovenkant: om de gesmolten was na te bootsen, gebruik de mayonaise direct uit de tube en laat het over de bovenranden van de cilinders druipen.
Kies een serveerschaal en plaats (de kaarsen), afwisselend in hoogte (de hogere in het midden, de lagere aan de zijkanten) voor een dynamisch effect.
Plaats de “vlam” van de rode paprika bovenop elke kaars.
Decoreer de basisplaat: schik de plakjes salami, de plakjes kaas, de champignons, de olijven en de venkelblaadjes zorgvuldig rondom de kaarsen.
Klaar! De Gevulde hartige kerstkaarsen zijn klaar!
Het was makkelijk om ze te bereiden en de voldoening om zo’n spectaculair voorgerecht te presenteren zal geweldig zijn.
Veel plezier!

Tips

De kaarsen kunnen volledig de dag van tevoren worden voorbereid. Bewaar ze ingepakt in plasticfolie tot ze worden geserveerd.

Doe de opmaak en decoraties (mayonaise, paprika, vleeswaren en bijgerechten) alleen wanneer nodig, voor een vers en perfect gerecht voor de feesttafel.

Als je niet van vis houdt, gebruik dan (bijv. Gekookte ham en champignons, Ricotta en spinazie, Mortadella mousse).

Voor andere recepten

Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.

Ik verwacht je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Keer terug naar de Homepagina