Ik waarschuw je dat deze suikervrije pannenkoeken je favoriet zullen worden, ze zijn ongelooflijk lekker, het hele gezin zal ervan genieten en je zult een dubbele portie moeten maken! Deze pannenkoeken zijn suikervrij en hebben een lage glycemische index, perfect voor degenen die hun suikerinname willen controleren of gewoon gezonder willen eten, ze zijn snel te bereiden en je kunt ze genieten als zoetigheden voor ontbijt en snacks! Voor de zoetekauwen kun je ze vullen met jam, hazelnootcrème, ahornsiroop of lichter vullen met 0% Griekse yoghurt en fruit (aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, perzik, afhankelijk van het seizoen) of met suikervrije banketbakkersroom, maar genoeg gepraat en probeer deze heerlijke suikervrije pannenkoeken nu!
Andere suikervrije recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor suikervrije pannenkoeken met meel met lage glycemische index
- 180 g meel met lage glycemische index
- 160 g water
- 15 g stevia
- 1 ei (XL formaat)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
Nuttige gereedschappen voor het maken van het recept
- Keukenweegschaal
- Kom
- Handgarde
- Lepel
- Koekenpan
- Set Keukenspatel
- Opscheplepel
- Bord
- Zeef
Bereiding van luchtige en smakelijke suikervrije pannenkoeken!
Doe het meel en het bakpoeder (na wegen) in een kom en zeef het, voeg dan de stevia toe en mix snel met een lepel.
Voeg nu het water, de olie en het ei toe aan de kom en meng met een garde tot je een middelmatig dik en klontvrij mengsel hebt (7/8 minuten is voldoende), laat 15 minuten rusten voordat je verdergaat met het bakken.
Na 15 minuten roer je het mengsel nogmaals en zet je een antiaanbakpan op het kleinste fornuis met de vlam op de laagste stand, wanneer het warm is, giet je een halve pollepel van het mengsel in het midden, wacht tot er bubbels aan de oppervlakte ontstaan en draai de pannenkoek om met een keukenspatel en bak nog 1/2 minuten, ga door op deze manier totdat het mengsel op is.
Elke keer dat je een pannenkoek hebt gebakken, leg je hem op een bord (een gewoon plat bord is prima) totdat alle ingrediënten op zijn, geniet dan van de suikervrije pannenkoeken, ze zijn heerlijk zowel warm als koud en zowel alleen als gevuld!
SUIKERVRIJE PANNEKOEKEN MET MEEL MET LAGE GLYCEMISCHE INDEX
Bewaring
Suikervrije pannenkoeken met meel met lage glycemische index blijven zacht en luchtig als ze worden bewaard in een vriezerzak voor 2/3 dagen.
Als je wilt, kun je ze vlak voor het eten opwarmen!
Je kunt ook een dubbele portie maken en ze, eenmaal afgekoeld, in de vriezer bewaren zodat je ze altijd bij de hand hebt!
