Koude aardbeientaart met mascarpone en room perfect voor Moederdag, zonder bakken, gemakkelijk te maken, ideaal voor Moederdag of voor zomerse dagen, ook perfect om in porties te maken.
In dit recept is het niet nodig om extra suiker toe te voegen en bovendien hoeft er geen gelatine bij.
Een paar eenvoudige stappen en een mooie kom aardbeien en het is klaar.
Voor de koekjes heb ik gekozen voor novellini, omdat ik ze bijzonder geschikt vind voor dit recept.
Een klein advies is om koude room uit de koelkast te gebruiken.
Ook plantaardige room is geschikt.
Hieronder laat ik je enkele eenvoudige en snelle ideeën zien om met verse aardbeien te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen, ovenschaal 30cm x 20 cm
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Moederdag, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 ml melk
- 500 g aardbeien
- 200 ml slagroom
- 250 g mascarpone
- q.b. gekleurde hagelslag
- 250 g koekjes (Novellini)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Theedoek
- 1 Bakvorm
Stappen
Om de Koude aardbeientaart met mascarpone en room te maken, reinig eerst de aardbeien goed nadat je de steeltjes hebt verwijderd.
Ik reinig ze met een vochtige doek door deze voorzichtig over de hele aardbei te halen.
Zodra ze klaar zijn, mix 150 g aardbeien met de melk nadat je ze hebt gesneden.
Klop de koude room uit de koelkast stijf in een kom.
Voeg vervolgens de mascarpone en 4 eetlepels van de mix van melk en aardbeien toe, tot je een homogeen mengsel krijgt.
Begin met het samenstellen van het dessert.
Maak een bodem van koekjes gedrenkt in de mix van melk en aardbeien in een ovenschaal.
Smeer een laagje room erover en leg dun gesneden aardbeien er bovenop om een andere laag te vormen.
Bedek altijd met een dun laagje room.
Maak nog een laagje koekjes gedrenkt in de mix, nog een laag room, nog een laag aardbeien en eindig met de resterende room.
Versier met de resterende aardbeien.
Als je wilt, kun je ze zoals ik in blokjes snijden in plaats van in plakjes.
Garneer met wat gekleurde hagelslag en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Serveer goed koud.
