De “arlecchino” quiche met paprika’s, zoals de naam al doet vermoeden, is een kleurrijke hartige taart om koud te eten, vergezeld van een goed glas witte wijn of een ijskoud biertje. Het is heel eenvoudig, het is uitstekend voor buffetten, als voorgerecht, voor avonden in gezelschap of wanneer je zin hebt in iets lekkers voor het avondeten. Het kan ook de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten, tot het moment van serveren. Bereid het ook voor een picknick, het zal een groot succes zijn. Kurkuma en peper, naast het toevoegen van die extra smaak en kleur die niet misstaat, passen perfect bij de geur en smaak van paprika’s.
Als je van quiches en hartige taarten houdt, kijk dan hier.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 paprika's (in verschillende kleuren)
- 1 rol bladerdeeg
- 3 middelgrote eieren
- Half glas melk
- 2 eetlepels geraspte tafelkaas
- q.b. fijn zout
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. gemalen peper
Stappen
1) Was de paprika’s, snijd ze doormidden, verwijder de zaden en witte ribben en snijd ze vervolgens in repen van ongeveer een vinger breed.
2) Zet de oven aan en stel deze in op 220*.
3) Leg het bladerdeeg in de met bakpapier beklede taartvorm. Klop in een kom de eieren lichtjes met het zout, de peper, de kurkuma, de kaas en de melk.
4) Bekleed de binnenkant van het bladerdeeg met de stukken paprika tot in het midden, afwisselend van kleur. Giet het eimengsel over de paprika’s en tik licht op de onderkant van de taartvorm om het gelijkmatig te verdelen.
5) Bak de quiche in het midden van de oven, ongeveer 25 minuten of totdat het bladerdeeg goudbruin en gezwollen is. Haal na het bakken meteen onze heerlijke en kleurrijke arlecchino quiche met paprika’s uit de oven en raak deze niet aan totdat deze lauwwarm is om te voorkomen dat de bladerdeegkorst breekt.
