De ricottarol en courgettebrood is een eenvoudig en delicaat recept, perfect voor wie houdt van smaakvolle vegetarische gerechten. De ricotta geeft zachtheid en romigheid, terwijl de courgettes frisheid en lichtheid toevoegen, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Makkelijk te bereiden en veelzijdig, kan worden geserveerd als tweede gang of voorgerecht, vergezeld door een knapperige salade of een lichte saus. Ideaal voor een gezonde maar smaakvolle maaltijd, is de ricottarol en courgettebrood een smakelijke oplossing die verovert met zijn zachte textuur en omhullende smaak.
Als je houdt van vegetarische rollen, probeer dan de vegetarische rol met aardappelen, de rol met kikkererwten of de rol met groenten of de rol met sperziebonen.
Laten we aan de slag gaan en samen de ricottarol en courgettebrood bereiden.
HIER vind je al mijn tweede gangen.
Volg me op FACEBOOK voor dagelijkse lekkere ideeën.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van ricottarol en courgettebrood
- 4 courgettes
- 400 g aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 300 g verse koemelkricotta
- 30 g geraspte parmezaan
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 2 eetlepels broodkruim
- 1 ei
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Snelkookpannen
- Stoommandjes
- Koekenpan
Stappen
Was de courgettes en snijd ze in stukjes. Bak ze in de pan met knoflook, olie, zout en peper naar smaak. Verwijder de knoflook.
Schil en was de aardappelen. Stoom ze (of kook ze). Plaats ze in een kom. Voeg de courgettes, verse koemelkricotta, parmezaan en ei toe. Prak alles met een vork. Voeg gehakte peterselie en broodkruim toe en meng.
Doe olie en broodkruim op een vel bakpapier. Vorm met het mengsel de rol. Wikkel het in bakpapier en plaats in de oven op 180°, ventilatie, voor ongeveer 30 minuten. Laat het afkoelen, verwijder het bakpapier en serveer.
Bewaring en varianten
Je kunt de rol twee of drie dagen in de koelkast bewaren
VARIANTEN
Ricottarol en courgettebrood met amandelen en citroen: De gehakte amandelen geven knapperigheid en de citroenschil voegt een frisse toets toe.
Ricottarol en courgettebrood met walnoten en gorgonzola: De gorgonzola geeft karakter en de walnoten knapperigheid.
Ricottarol en courgettebrood met olijven en kappertjes: Een mediterrane toets die zoutigheid en karakter toevoegt.
Ricottarol en courgettebrood met zongedroogde tomaten: De zongedroogde tomaten intensiveren de smaak en geven een rijkere noot.
