Bechamelsaus zonder boter. Sinds ik deze versie van de lichte bechamelsaus zonder boter heb ontdekt, heb ik niet alleen nooit meer de kant-en-klare versie gekocht, maar heb ik ook nooit meer de klassieke versie nodig gehad. Het zijn maar 3 ingrediënten om de best mogelijke lichte bechamelsaus te maken. Zonder boter of Parmezaanse kaas.
Ontdek hoe je het maakt.
Gebruik dit recept om te bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Bechamelsaus zonder boter
- 250 ml magere melk
- 25 g bloem
- q.b. nootmuskaat
Stappen voor de bechamelsaus zonder boter
Doe de bloem in een pan, bij voorkeur gezeefd.
Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je met een garde roert.
Rasp een beetje noot muskaat (naar smaak).
Nu kunnen we op het vuur gaan.
Zet het vuur laag aan en roer met de garde tot het mengsel dikker wordt. Zodra het begint in te dikken, zet je het vuur uit en laat je het in een kom afkoelen.
Onze bechamelsaus zonder boter is klaar.
Hoe bewaren we de Bechamelsaus zonder boter
Laat het afkoelen en bewaar het in een luchtdichte pot in de koelkast voor een paar dagen. Maar het is zo eenvoudig te maken dat het beter is om het ter plekke te maken.
Ook handig om van tevoren te maken, geschikt voor lactose-intoleranten of een veganistisch dieet, door de melk te vervangen door een lactosevrije of sojadrank (melk). Het zal net zo heerlijk en licht zijn.
Ik voeg geen zout toe, omdat ik de neutrale smaak van deze saus verkies. Maar naar smaak kun je een snufje zout toevoegen.
Gebruik dit recept om te maken:
