De bladerdeeg snacks zijn een voorgerecht dat echt veelzijdig is: een zeer snelle bereiding, mooi om te zien en perfect wanneer we iets eenvoudigs maar indrukwekkends nodig hebben. Ze zijn in een paar minuten gemaakt, passen op elke feesttafel en kunnen zowel als fingerfood als als klein voorgerecht naast andere antipasti worden geserveerd.
Het mooie is dat we met dezelfde basis verschillende vormen kunnen maken: ze kunnen worden bereid in de klassieke versie “schuin”, maar ook worden omgevormd tot een kleine vlecht, of in Deense stijl met afwisselend sneden.
Als we iets nog handigers willen, kunnen we muffin vormen gebruiken om knapperige mandjes te maken die we naar wens kunnen vullen, of de bladerdeeg in rechthoekjes snijden voor eenpersoons snacks.
Met hetzelfde deeg kunnen ook kleine gesloten broodjes worden gemaakt, goudbruin en geurig, om warm te serveren.
Een eenvoudig, elegant en echt aanpasbaar recept: perfect voor elke aperitief of feestelijke buffet!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik hou van voorgerechten, je vindt er veel op de blog maar ik geef je alvast een paar ideeën hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (rechthoekig)
- 220 g brie (of camembert of gorgonzola)
- 80 g veenbessen
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eidooier (om te bestrijken voor het bakken)
- n.v.t. tijm (optioneel, ik voeg het de laatste tijd overal aan toe😉)
- n.v.t. walnootstukjes (gehakt)
- n.v.t. sesamzaadjes (altijd voor het bakken)
- n.v.t. zout
Gereedschap
- Bakplaten
- Kwasten
Stappen
Doe de veenbessen in een kleine kom en besprenkel ze met het sinaasappelsap en enkele blaadjes verse tijm.
Roer en laat een paar minuten rusten zodat ze zacht worden en rehydrateren.Rol het vel rechthoekig bladerdeeg uit.
Snijd het doormidden en vervolgens opnieuw in rechthoeken van ongeveer 10/12 cm hoog.
Op elke rechthoek:
laat de rechterkant intact → hier komt de vulling.
Snijd de linkerkant in 5-6 schuine sneden, allemaal in dezelfde richting.
(de klassieke “schuine” sneden).Vul elke rechthoek door in het midden van het intacte deel te leggen:
plakjes of lepels brie (of camembert of zachte gorgonzola)
enkele gemarineerde cranberries en in stukjes gesneden, enkele gehakte walnootstukjes.Vouw schuin door het linkerdeel met de schuine sneden op te tillen,
en over de vulling in één beweging te vouwen.
De sneden zullen tijdens het bakken iets open gaan, waardoor het effect “schuine bladerdeeg” ontstaat.
Bestrijk de bovenkant met eidooier (of melk als je dat liever hebt).
Bestrooi met de sesamzaadjes of papaverzaadjes naar persoonlijke keuze.Plaats elke gevulde bladerdeegrol met schuine sneden op bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 12-15 minuten of tot de hartige bladerdeeg snacks goed goudbruin en opgeblazen zijn.
Zodra ze lauw zijn, leg ze op de serveerschaal en serveer aan tafel!
Deze voorgerechtjes met bladerdeeg zijn lekker lauw en op kamertemperatuur!
Eet smakelijk!
Annalisa
