Vandaag laat ik je een snelle en geweldige recept achter: broodjes met meel met lage glycemische index, je kneedt ze en bakt ze meteen, gemaakt met instant gist voor hartige gerechten en meel met lage glycemische index zijn ze echt een must geworden in mijn keuken! Als je haast hebt of vergeten bent brood te kopen, zijn deze snelle broodjes de oplossing voor jou! Lekker zowel op zichzelf als in hartige versie gevuld, bijvoorbeeld met rauwe ham en groenten of groenten en kaas! Uitstekend als vervanger van de klassieke gistdeeg.
En als je van zelfgebakken brood houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,65 (Kcal)
- Koolhydraten 43,43 (g) waarvan suikers 0,42 (g)
- Eiwitten 14,17 (g)
- Vet 5,15 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 16,67 (g)
- Natrium 260,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 119 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor broodjes met meel met lage glycemische index
- 250 g meel met lage glycemische index
- 130 g water
- 12 g extra vergine olijfolie
- 2 g fijn zout
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
Nuttige gereedschappen
- Kom
- Voedselweegschaal
- 1 Lepel
- Bakpapier
Bereiding van broodjes met meel met lage glycemische index
Doe de bloem, het zout en de gist in een kom en meng snel met de lepel.
Voeg ook het water en de olie toe aan de kom en begin met de lepel te mengen. Wanneer je ziet dat het water begint te worden opgenomen, leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad.
Kneed het deeg 5/6 minuten tot je een glad en compact deeg krijgt, verdeel het dan in 3 gelijke delen en geef elk deel een ronde vorm, druk licht aan en leg de broodjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 180° en zodra deze op temperatuur is, bak de broodjes, laat ze 30/35 minuten bakken, haal ze uit de oven als ze gaar zijn, laat ze afkoelen en geniet ervan op zichzelf of gevuld!
Aan het einde van het bakken moeten de broodjes met meel met lage glycemische index licht goudbruin zijn aan de bovenkant.
Binnenkant van de broodjes met lage glycemische index.
