We zitten nu midden in de kerstperiode en vandaag maken we heerlijke koekjes die perfect zijn om cadeau te geven: brokken koekjes met sinaasappel en kardamom. Absoluut perfect om te serveren met een kopje thee of een warme kruidenthee.
Het aroma van citrusvruchten vult de keuken en verspreidt zich in de lucht, waardoor een magische sfeer ontstaat.
Probeer deze heerlijke sinaasappelkoekjes te maken en laat je betoveren door hun unieke smaak!
Ik bedank voor het recept de blog Cucinoconpoco
Je zult ook genieten van deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 337,82 (Kcal)
- Koolhydraten 59,39 (g) waarvan suikers 20,49 (g)
- Eiwitten 8,73 (g)
- Vet 8,80 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 6,98 (g)
- Vezels 1,97 (g)
- Natrium 198,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN BROKKEN KOEKJES MET SINAASAPPEL EN KARDAMOM
- 250 g bloem 0
- 80 g suiker
- 1 ei
- 30 ml zonnebloemolie
- 1 sinaasappelschil
- 4 eetlepels sinaasappelsap
- Halve zakje bakpoeder voor desserts
- 1.5 g kardamom (poeder)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Kom
BEREIDING BROKKEN KOEKJES MET SINAASAPPEL EN KARDAMOM
Klop in een kom met een handgarde het ei met de suiker, het zout, de olie en het sinaasappelsap.
Meng de bloem met het bakpoeder en de kardamom poeder en voeg het dan toe aan de rest.
Kneed kort tot een homogeen mengsel en leg het op het werkblad. Vorm een rechthoek van ongeveer vijf centimeter breed en een centimeter of iets meer dik.
Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en doe het dan in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 20 minuten. Haal de rol uit de oven, laat het vijf minuten afkoelen.
Snijd het terwijl het nog warm is in plakken van een centimeter dik.
Bak de plakjes opnieuw voor 10 – 12 minuten, draai ze halverwege om, zodat ze krokant worden.Haal de brokken koekjes uit de oven en laat ze goed afkoelen op een rooster.
