Lasagne met gerookte zalm, smeerkaas en provolone
Herinner je de penne met zalm en wodka nog, zo populair in de jaren 80-90? Geminacht door sterrenchefs, maar voor mij altijd heerlijk, dit is de lasagneversie ervan en het is echt smakelijk en eenvoudig te bereiden! Ideaal voor gelegenheden en feestdagen zoals Kerstmis en Oud en Nieuw.
Als je op zoek bent naar “Eenvoudige eerste gerechten” kijk dan eens naar de andere recepten op mijn blog door HIER te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Lasagne met gerookte zalm, smeerkaas en provolone
- 400 g gerookte zalm (in verpakking, van goede kwaliteit)
- 250 g lasagne (vers of gedroogd)
- 250 g smeerkaas (of Philadelphia (ik gebruik Tiger smeerkaas))
- 1 ui
- 150 ml extra vergine olijfolie
- 60 ml wodka (of Cognac)
- q.b. volle melk
- 350 g gerookte provolone
- q.b. boter
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan
- Ovenschaal
Stappen voor de Lasagne met gerookte zalm, smeerkaas en provolone
Neem een snijplank en hak de ui en de zalm in stukjes.
-
Zet een koekenpan op het vuur, verwarm de olie en voeg de gesnipperde ui toe, laat ongeveer 80 minuten sudderen, blus af met de likeur, voeg dan de stukjes gerookte zalm toe en laat enkele minuten smaak ontwikkelen.
Voeg de smeerkaas (of Philadelphia) toe en laat het smelten met een beetje melk en de wodka (of Cognac) totdat het een crème wordt. Laat het mengsel afkoelen.
Neem intussen een ovenschaal en beboter deze goed, bedek de bodem met rauwe lasagne, giet er een laag zalmcrème over, dan plakjes gerookte provolone, geraspte Parmezaanse kaas (optioneel) en nog een laag lasagne, wissel de lagen af, eindigend met lasagne, bestrijk het oppervlak met gesmolten boter en besprenkel het met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten, haal de lasagne uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Adviezen
Deze lasagne is een gerecht dat ook goed kan worden geserveerd tijdens feestdagen, omdat het van tevoren kan worden bereid.
Aankoopadvies !!!
Ik raad deze Rechthoekige ovenschaal Kitchen Time serie, ook ideaal voor lasagne aan, gemaakt van kras- en snijbestendig keramiek, deze uitzonderlijke ovenschaal kan op Amazon worden gekocht door HIER te klikken.
