Eenvoudige Kerstkoekjes met honing en kaneel
Deze eenvoudige gekruide kerstkoekjes met honing en kaneel zijn heerlijk en heel gemakkelijk te maken, ze herinneren echt aan de warmte, smaken, geuren en sfeer van Kerst en zijn ideale koekjes om cadeau te geven als een liefdevol (en betaalbaar) gebaar aan familie en vrienden tijdens de kerstperiode.
Hele gemakkelijke koekjes om te maken zelfs met kinderen in een vrolijke en volledige kerststemming, een eenvoudig recept ook geschikt voor minder ervaren koks.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen, Kerstmis
Ingrediënten voor de Eenvoudige Kerstkoekjes met honing en kaneel
- 300 g bloem type 00
- 1 ei (heel)
- 150 boter (koud, van goede kwaliteit)
- 100 g bruine suiker (donker, ik gebruik Muscovado)
- 1 zakje kaneelpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels volle melk
- 1 snufje fijn zout
Gereedschap voor de Eenvoudige Kerstkoekjes met honing en kaneel
- Weegschaal digitaal, met afneembare kom en alarmtimer
- Schalen Guzzini sets van verschillende maten
- Keukenmachine Kenwood met 1400 W vermogen, verlichte kom
- Steekringen
- Koekjesstempel met kerststempel
- Antiaanbak bakplaat geperforeerd, ideaal voor koekjes bakken
- Blikken met kerstsfeer
Bereiding van de Eenvoudige Kerstkoekjes met honing en kaneel
Zeef de bloem met de kaneel.
In een keukenmachine met de platte klopper, werk snel de koude boter met de gezeefde bloem en kaneel.
Voeg aan het mengsel de honing, het ei, het vanille-extract, het zout en de suiker toe.
Voeg ten slotte de melk toe.
Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten. Dit is belangrijk om de koekjes goed te kunnen snijden.
Na de aangegeven tijd, haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller op een goed met bloem bestoven werkblad (je kunt ook poedersuiker gebruiken), tot een dikte van 1 cm.
Snijd de koekjes eerst met een ronde uitsteker en druk vervolgens een kerststempel erbovenop (zie Aankoopadvies hieronder) of snijd ze direct uit met kerstvormpjes.
Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en leg ze 30 minuten in de koelkast, deze laatste stap helpt om de vorm goed in de oven te behouden, maar is niet noodzakelijk
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten.
Je kunt de koekjes lang bewaren in voedselzakjes of blikjes.
Aankoopadvies!!!
Voor het wegen van de ingrediënten gebruik ik deze handige digitale keukenweegschaal, met een ruime afneembare kom, tarra-functie en ingebouwde timer.
Heel handig zijn de ronde steekringen en heel leuk zijn de kerststempels.
De geperforeerde antiaanbak bakplaat is ideaal voor een perfecte en gelijkmatige bak van koekjes (en kan ook worden gebruikt voor het bakken van pizza’s)
Deze kerstblikken zijn heerlijk om de koekjes perfect en lang te bewaren en voor het maken van zelfgemaakte kerstcadeautjes, je vindt ze op Amazon, maar als je ze leuk vindt, wees dan snel met kopen, want ze zijn elk jaar snel uitverkocht!
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel kopen op Amazon voor een geweldige prijs, door direct op de respectievelijke links te klikken.
