De gegratineerde mosselen zijn ideaal als een smakelijk zeevruchtenvoorgerecht en vormen een uitstekend idee om aan uw gasten te presenteren voor de kerstvakantie. Ze zijn zeer eenvoudig en snel te bereiden, elke mossel in de schelp wordt gevuld met een smakelijke vulling op basis van broodkruim, peterselie en citroenschil.
Als dit recept je nieuwsgierig maakt, mis dan deze smakelijke lekkernijen niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- 175 g broodkruim
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 1 citroen (biologisch)
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen voor gegratineerde mosselen
Begin met het schoonmaken van de mosselen: verwijder gebroken of open exemplaren, was ze onder stromend water en trek de baard eruit.
Voeg in een grote pan de gehalveerde en van de kiem ontdane knoflook, het bosje peterselie, een paar eetlepels extra vergine olijfolie en de mosselen toe. Dek de pan af en laat op hoog vuur koken. Zet het vuur uit zodra alle mosselen open zijn gegaan en laat afkoelen.
Bereid intussen de vulling voor de gegratineerde mosselen: Doe het broodkruim, de gehakte peterselie, de geraspte citroenschil, een flinke scheut olie en wat kookvocht van de mosselen in een kom. Meng goed om de ingrediënten te combineren. Je moet een vochtige vulling krijgen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, vul de schelpen met de mosselen met de vulling en leg ze erop. Verdeel een dun laagje olie over de mosselen en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Zet vervolgens de grillstand aan en bak nog 5 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is.
Serveer de gegratineerde mosselen warm.
Bewaring van gegratineerde mosselen
Het wordt aanbevolen om ze meteen na bereiding te consumeren. Als er nog mosselen over zijn, kunt u ze maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
