De taart 1234 is een zachte, eenvoudige en snelle Spaanse cake die gebruikmaakt van ingrediënten die je meestal al in huis hebt. Om het te bereiden heb je een grote kom, een elektrische klopper en een glas van 200 ml nodig.
Waarom heet het taart 1234? Omdat het zijn naam ontleent aan de hoeveelheden van de ingrediënten die het bevat 1 glas room of melk, 2 van suiker, 3 van bloem en 4 grote eieren. Aan deze ingrediënten worden aroma’s en plantaardige olie of boter toegevoegd terwijl een deel van de suiker wordt verminderd.
Toen ik het zag, dacht ik aan onze 7 potjes taart, het is erg vergelijkbaar en kan naar wens worden aangepast, een echte passepartout:
De vloeistoffen – je kunt 200 ml melk, room of yoghurt gebruiken, het eindresultaat zal anders zijn omdat elk ingrediënt een zeer verschillende hoeveelheid water en vet bevat
De bloem – meestal wordt bloem 00 gebruikt, maar je kunt cacao toevoegen of een glas bloem vervangen door een glas maïzena voor extra zachtheid
De suiker – naar mijn mening is het een beetje te veel, dus ik heb het verminderd, ik heb anderhalve glas suiker en een half glas olie gebruikt
De eieren – je hebt 4 grote eieren nodig
De aroma’s – absoluut onmisbaar worden naar smaak toegevoegd
De vetten – in de basisversie zijn ze niet aanwezig en wordt het deeg gebruikt als een biscuit, je hoeft alleen maar een half glas olie of zeer zachte boter toe te voegen voor een perfecte basis.
De gist – een zakje gist is voldoende of je kunt zelfrijzende bloem gebruiken, die hier bij ons niet veel wordt gebruikt maar in grote supermarkten te vinden is.
Als je het niet verrijkt, kun je het in lagen snijden en vullen of genieten voor ontbijt met een snufje poedersuiker, bovendien kan het worden ingevroren.
Vandaag heb ik de originele versie in de tulbandvorm gemaakt en ik kan je vertellen dat het perfect is om te verrijken met vers fruit zoals appels, peren of ananas, je kunt ook een gemarmerde versie maken of gehakte noten of chocoladedruppels toevoegen.
Wat denk je, ben je nieuwsgierig? Als je het leuk vindt, probeer het dan en laat me weten wat je ervan vindt.
Ik laat je andere zachte taarten die gemakkelijk te onthouden zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,46 (Kcal)
- Koolhydraten 61,37 (g) waarvan suikers 36,89 (g)
- Eiwitten 6,88 (g)
- Vet 10,18 (g) waarvan verzadigd 1,38 (g)waarvan onverzadigd 1,33 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 31,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Gebruik een glas van 200 ml om de ingrediënten te meten, als je er geen hebt, maak je geen zorgen, ik geef ook het gewicht van de afzonderlijke ingrediënten. Lees de tekst boven het recept voor de variaties, je kunt gerust de gewenste aanpassingen maken.
- 1 glas verse slagroom (of melk of yoghurt – 200 ml)
- 2 glazen suiker (330 g – voor mij is het te veel, ik heb een half glas suiker vervangen door olie, dus ik heb 230 g suiker en 100 g olie toegevoegd)
- 3 glazen bloem 00 (350 g – ik heb 2 glazen bloem en 1 van maïzena gebruikt)
- 4 eieren (groot – 230 g)
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- naar smaak boter
- 1 eetlepel bloem 00
- 2 eetlepels suikerkorrels
Gereedschappen
- 1 Kom ruim
- 1 Elektrische klopper
- 1 Vorm voor tulband van 24 cm of een springvorm van 24 cm
Bereidingswijze
Om de taart 1234 te bereiden is het essentieel om eieren op kamertemperatuur te gebruiken.
Klop in een ruime kom de eieren met de suiker gedurende 7/8 minuten, ze moeten in volume verdrievoudigen en wit en schuimig zijn.
Voeg de olie, de vanille en de citrusschillen toe aan de kom met de geklopte eieren en meng snel.
Voeg de gezeefde bloem, maïzena en bakpoeder toe terwijl je het mengsel blijft mixen met de elektrische klopper, voeg daarna de room toe in twee of drie keer met een lepel.
Meng het mengsel goed, maar doe dit alleen zolang het nodig is om de ingrediënten op te nemen.
Het beslag is klaar, het moet zacht en romig zijn, het mag niet vloeibaar zijn.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm. Garneer de bovenkant met de suikerkorrels.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 40/45 minuten.
Controleer de gaarheid met een prikker, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten, pas op dat je het niet te lang bakt anders wordt het droog.
Als de bovenkant van de cake te donker wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De taart 1234 is klaar, laat het volledig afkoelen en serveer.
Tips
Bewaren
De taart 1234 blijft 3/4 dagen houdbaar op kamertemperatuur onder de bijbehorende glazen stolp.
***********************
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
