Als je van broccoli en hun smaak houdt, dan mag je deze klassieker niet missen: pasta met broccoli. Slechts een paar ingrediënten zijn nodig om een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht te bereiden. In mijn versie van dit voorgerecht gebruik ik, naast de toppen, ook de bladeren, die het resultaat nog smakelijker maken.
Mis ook andere smakelijke recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g pasta
- 800 g broccoli
- 2 teentjes knoflook
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Stappen voor pasta met broccoli
Om dit smakelijke voorgerecht te bereiden, begin je met het schoonmaken van de broccoli, verwijder de beschadigde bladeren en het hardste deel van de stengel. Was alles grondig onder stromend water.
Breng in een kookpan ruim water aan de kook en voeg zout toe. Zodra het kookt, voeg je de broccoli toe en kook ze 8-10 minuten. Als ze gaar zijn, giet je ze af en zet je ze opzij.
Breng ondertussen in een andere pan ruim gezouten water aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de pasta toe en kook je die volgens de aangegeven kooktijd.
Verwarm ondertussen in een pan 4-5 eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de twee teentjes knoflook toe en laat ze op laag vuur goudbruin worden. Voeg de al gekookte broccoli toe en laat op smaak komen.
Wanneer de pasta klaar is, giet je die af en voeg je het toe aan de pan met de broccoli en bak je het kort, net genoeg tijd om goed op smaak te komen.
De pasta met broccoli is klaar om te worden geserveerd en heet te worden opgediend.
Bewaren van pasta met broccoli
Het wordt niet aanbevolen om de pasta te bewaren, consumeer het bij voorkeur direct na de bereiding.
Als je het gerecht smaakvoller wilt maken, kun je een peper in ringetjes toevoegen aan de pan met de olie en knoflook.
