De snelle courgette parmigiana in heteluchtfriteuse combineert de smaak van de Italiaanse traditie met het gemak van een lichtere bereiding. De courgettes, in dunne plakjes gesneden, worden in lagen geplaatst samen met plakjes provola en een royale hoeveelheid parmigiano reggiano. Hierdoor ontstaat een licht gerecht, zonder overtollige olie, maar toch rijk aan smaak, ideaal zowel als hoofdgerecht als smakelijke bijgerecht.
Als je dit recept met courgettes lekker vond, mag je deze lekkernijen niet missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g courgettes
- 100 g provola
- 30 g geraspte parmigiano
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Bakvorm
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Oliespray
Stappen
Om de snelle courgette parmigiana in de heteluchtfriteuse te bereiden, begint u met het schoonmaken van de courgettes: was ze onder stromend water, verwijder de uiteinden, droog ze zorgvuldig en snijd ze in plakjes van ongeveer 4-5 millimeter dik.
Neem een bakvorm die geschikt is voor de heteluchtfriteuse en vet deze in met een beetje extra vergine olijfolie, of gebruik een oliespray om de olie gelijkmatiger te verdelen. Leg de courgetteplakjes op de bodem, voeg een snufje zout toe, een paar plakjes provola en een laagje geraspte parmigiano. Ga door met het afwisselen van de ingrediënten totdat u vier lagen heeft. Giet op de laatste laag een scheutje olie, voeg geraspte parmigiano toe en, indien gewenst, nog een paar plakjes provola.
Plaats de bakvorm in de mand van de heteluchtfriteuse en kook op 170° voor ongeveer 15-18 minuten. Controleer halverwege de kooktijd het oppervlak: als deze te bruin is, verlaag dan de temperatuur naar 160° en ga verder tot het einde van de kooktijd.
Uw snelle courgette parmigiana in de heteluchtfriteuse is klaar om geserveerd te worden.
Bewaaradvies voor snelle courgette parmigiana in heteluchtfriteuse
De parmigiana kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Bij het serveren, is het voldoende om deze een paar minuten op te warmen in de heteluchtfriteuse.
Voor een smakelijkere toets, kunt u op elke laag plakjes gekookte of rauwe ham toevoegen.
