Primo sale met zalm is een delicaat en zeer smaakvol voorgerecht, dat de zachtheid van de kaas combineert met de hartigheid van de zalm. Het is een gemakkelijke en snelle gourmet fingerfood, perfect als aperitief met een mooi glas bubbels. Slechts een paar eenvoudige maar absoluut kwalitatieve ingrediënten zijn genoeg. Voor de zalm heb ik gekozen voor een bedrijf met meer dan 30 jaar ervaring: Re Salmone. Het is een hoogwaardige Noorse gerookte zalm, nooit bevroren en vers verwerkt, met weinig zout en gekenmerkt door een lichte beukenhout rokerigheid. Willen jullie ook de primo sale met zalm proberen? Vergeet niet ook de omeletten met ricottaroom en zalm en de filodeeg driehoekjes met zalm te maken en laat me weten of je ze lekker vond. Vergeet niet mij te volgen op mijn Facebook pagina en mijn Instagram profiel.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g gerookte zalm (Re Salmone)
- 190 g primo sale van koe
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. roze peperkorrels
- q.b. citroensap
Stappen
Leg de zalmplakjes op een serveerschaal, licht overlappend.
Meng apart de olie en het citroensap, en besprenkel de zalm met dit mengsel. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verdeel de kaas in partjes en vul dan met de gemarineerde zalm, garneer met enkele roze peperkorrels.
Bewaar- en variatietips voor de Primo sale met zalm
Je kunt het tot de volgende dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Als je geen fan bent van peperkorrels, kun je deze vervangen door gehakte pistachenoten. Voor een frisse toets, als je dat lekker vindt, kun je een paar muntblaadjes aan de marinade toevoegen.
