De muffin panettone smaak in heteluchtfriteuse is een moderne en lichte versie van het klassieke feestelijke dessert. In enkele minuten bieden ze dezelfde lekkere smaak als panettone, met een zachte textuur en een onweerstaanbare geur van citrus en vanille. Het deeg, verrijkt met rozijnen, bakt gelijkmatig dankzij de circulatie van hete lucht, die een goudbruine korst vormt. Perfect om te genieten bij een tussendoortje of ontbijt, ze verspreiden het typische aroma van panettone in een praktisch en modern formaat, klaar om ook diegenen te veroveren die houden van een authentiek maar snel te bereiden dessert.
Als je geen heteluchtfriteuse hebt, kun je het recept volgen met de klassieke ovenmethode: muffin panettone smaak.
Als je deze muffins lekker vond, mis dan deze smakelijke recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 220 g bloem 00
- 50 g zonnebloemolie
- 130 ml melk
- 80 g rozijnen
- 80 g kristalsuiker
- 20 g honing
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- Half flesje vanille-aroma
- 8 g bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Spatel
- Papieren vormpjes
- 1 Handgarde
Stappen muffin panettone smaak in heteluchtfriteuse
Begin de bereiding van deze heerlijke muffins door de rozijnen ongeveer 20-30 minuten in warm water te weken. Na de benodigde tijd, giet ze af, knijp ze voorzichtig uit, droog ze af en zet ze opzij.
Breek in een kom de eieren en voeg de suiker, olie, melk, geraspte citroen- en sinaasappelschil, het halve flesje vanille-aroma en de honing toe. Klop de ingrediënten met een handgarde of een elektrische mixer tot een glad en homogeen mengsel.
Voeg daarna de bloem en het bakpoeder, beide eerder gezeefd, toe en meng totdat ze volledig zijn opgenomen. Voeg tenslotte de rozijnen toe en roer zodat ze goed in het deeg worden verdeeld.
Neem de aluminium vormpjes, besmeer ze met boter en bestuif ze met bloem en vul ze vervolgens met 3/4 van het deeg. Als alternatief kun je de aluminium vormpjes bekleden met papieren bakvormpjes.
Plaats de vormpjes in de mand van de heteluchtfriteuse (in mijn geval is een friteuse met een capaciteit van 6 liter gebruikt) en bak op 160° gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 150° en bak nog eens 3-4 minuten.
Controleer de gaarheid door de satéprikkerproef te doen: steek hem in het midden van de muffin en hij moet droog zijn als je hem eruit haalt. Indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 2-3 minuten op 150°.
Haal de muffin panettone smaak uit de heteluchtfriteuse en laat ze afkoelen op een rooster. Als je wilt, kun je ze bestuiven met poedersuiker.
Bewaren muffin panettone smaak in heteluchtfriteuse
De muffins kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen. Als je de muffin panettone smaak in heteluchtfriteuse nog lekkerder wilt maken, kun je aan het deeg gekonfijt fruit in blokjes toevoegen.
