De Spinaziekoteletten, gebakken in de Airfryer, zijn een eenvoudig, smakelijk idee en perfect om spinazie ook geliefd te maken bij de kleintjes. Zacht van binnen, goudkleurig en knapperig van buiten, ze zijn in enkele minuten klaar: de Airfryer zorgt voor een knapperig laagje met heel weinig olie, waardoor het recept lichter maar toch smakelijk is. Ideaal voor een snel diner, als vegetarisch hoofdgerecht, maar ook geweldig als een heerlijke fingerfood. Ze kunnen van tevoren worden bereid en in enkele minuten worden gebakken. Ik heb wat verkruimelde cornflakes aan het paneermeel toegevoegd, probeer het als je het hebt en je zult zien hoe knapperig het wordt.
Als je geen Airfryer hebt, kun je de Spinaziekoteletten ook in de pan of in de oven bakken voor een lichtere versie. Je vindt de instructies voor het bakken aan het einde van het recept, terwijl de bereiding hetzelfde is en je alle stappen rustig kunt volgen.
Laten we ze maken!
Kijk ook naar deze recepten die je misschien interesseren👇
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Luchtfrituur, Oven, Kookplaat
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 5 spinaziekoteletten
- 350 g spinazie (vers)
- 80 g oud brood
- 180 g melk
- 40 g Grana Padano (of Parmezaan)
- 1 ei
- naar smaak tijm
- naar smaak bieslook
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zout en peper
- 1 eetlepel paneermeel (toevoegen als het mengsel te zacht en vochtig is)
- naar smaak paneermeel
- naar smaak cornflakes (optioneel)
- Enkele spray extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 multicooker
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Vergiet
Stappen
Bereiding van Spinaziekoteletten in de Airfryer
Breek het oude brood in een kom, giet de melk erbij en laat het 10 minuten rusten
Was de spinazie grondig en laat ze slinken
– in de pan met een teentje knoflook en een scheutje olie, bedekt op laag vuur, roer een paar keer, het duurt ongeveer 10 minuten
– in de multicooker met een teentje knoflook en een scheutje olie, programma sear/sauté temperatuur HI 5 x 7/8 minuten. Roer een paar keer
Als ze klaar zijn, laat ze uitlekken en laat ze een paar minuten afkoelen. Knijp ze goed uit en hak ze grof met een mes. Doe ze in de kom met het brood en voeg het ei, de geraspte Grana Padano, zout, peper, tijm, bieslook, nootmuskaat of andere kruiden naar smaak toe.
Meng tot een zacht maar vormbaar mengsel. Als het te vochtig is, voeg een eetlepel paneermeel toe. Neem een portie van het mengsel en vorm het tot een kotelet.
Haal ze door het paneermeel voor een gelijkmatige coating.
Leg de koteletten terwijl je ze maakt op het rooster van de airfryer zonder ze op elkaar te stapelen. Spray beide kanten met olijfolie
Verplaats naar de airfryer en start het programma air fry op 200°C voor 15 minuten, draai ze indien nodig halverwege
De koteletten zijn klaar als de buitenkant goudbruin en knapperig is
Ik serveer ze heet, misschien met een schaaltje yoghurtsaus of een knapperige salade. Maar ze zijn ook perfect in een broodje
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie met tips!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉 Vrienden van de Airfryer en Meer
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Ik steel een recept
Volg het kanaal Vrienden van de Airfryer en Meer op WhatsApp voor altijdop de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉 Vrienden van de Airfryer en Meer WhatsApp Kanaal
Je kunt me ook vinden op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn Blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar de Home
Bewaren, Tips en Variaties
Bewaren
De Spinaziekoteletten kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met plastic folie of in een luchtdichte doos.
Je kunt ze rauw invriezen en direct in de airfryer bakken, zonder ontdooien, op 180°C x 20 minuten, je kunt de temperatuur op het laatst verhogen naar 200°C voor extra knapperigheid.
De spinaziekoteletten kunnen ook gekookt worden ingevroren, je kunt ze ontdooien en verwarmen in de airfryer op 180°C voor een paar minuten of direct vanuit de vriezer op 180°C voor ongeveer 15/20 minuten, de tijden kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid en het model van de airfryer.
Tips
Als het mengsel te zacht is, voeg een eetlepel paneermeel toe of de hoeveelheid die nodig is, beetje bij beetje toevoegen tot de juiste consistentie is bereikt, om te voorkomen dat het mengsel te stevig wordt.
Variaties
Voor extra knapperigheid heb ik wat verkruimelde cornflakes aan het paneermeel toegevoegd.
Je kunt blokjes kaas zoals scamorza, mozzarella (goed uitgelekt) of fontina aan het mengsel toevoegen.
Je kunt in plaats van verse spinazie ook 180/200 g diepvries spinazie gebruiken, goed uitknijpen.
Bakken in de pan en in de oven
De spinaziekoteletten kunnen ook in de pan of in de oven worden gebakken in plaats van in de airfryer:
– in de pan: verwarm een scheutje olie of smelt een klontje boter en bak de koteletten tot ze goudbruin en knapperig zijn, zorg ervoor dat je ze omdraait voor een volledige en gelijkmatige bereiding
– in de oven: verwarm de oven voor op 190/200°C, leg de koteletten op een met bakpapier beklede bakplaat, spray beide kanten met olie en bak op 190°C/200°C gedurende ongeveer 20 minuten, draai ze halverwege de bereiding.
