Heb je een siliconen vorm met meerdere holtes in de vorm van eitjes (zoals deze? en ben je op zoek naar een origineel idee om het optimaal te gebruiken? Dan moet je deze zandkoekjes eitjes gevuld met hazelnootcrème absoluut proberen: een eenvoudig, creatief en onweerstaanbaar lekker recept!
Perfect om te serveren met Pasen, om cadeau te geven of gewoon om te genieten met degene die je liefhebt, worden deze lekkernijen bereid door elke holte van de vorm te bekleden met een dun laagje zanddeeg. Binnenin een romig hart van hazelnootcrème dat smelt in de mond, terwijl de buitenkant een knapperige korst heeft, bedekt met witte chocolade die bij de eerste hap al verleidt.
Als je op zoek bent naar meer recepten voor Pasen, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Vastentijd
Ingrediënten
Ingrediënten voor zandkoekjes eitjes met siliconen vorm
- 310 g patentbloem
- 150 g boter
- 100 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 zakje vanilline
- naar smaak hazelnootcrème
- 100 g witte chocolade
Gereedschap
- Vorm
Stappen
Hier is hoe je je zandkoekjes eitjes kunt maken met behulp van een siliconen vorm, eenvoudig en zonder verspilling.
Meng in een kom de zachte boter met de poedersuiker tot een gladde crème. Voeg het ei, de vanille (of citroenschil) en een snufje zout toe.
Voeg de bloem in één keer toe en kneed snel.
Maak een bal, wikkel deze in folie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.Neem een klein deel van het deeg en bekleed één voor één de holtes van de siliconen vorm, druk goed langs de randen.
Voeg in het midden een theelepel hazelnootcrème toe (zonder te overdrijven).
Bedek met een tweede dunne laag zanddeeg, goed afdichtend langs de randen met je vingers of de achterkant van een theelepel.
Plaats de vorm op een bakplaat en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20/25 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vorm haalt.
Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron (met tussenpozen van 30 seconden).
Giet een beetje gesmolten chocolade op de bodem van de holtes van de vorm (schoon).Plaats de afgekoelde koekjes bovenop de chocolade.
Laat ze opstijven in de koelkast voor ongeveer 15-20 minuten, trek dan je perfect geglazuurde koekjes uit de vorm.
Bewaring
De koekjes kunnen 4-5 dagen bewaard worden in een blikken doos of luchtdichte container, uit de buurt van warmtebronnen. In de zomer kun je ze in de koelkast bewaren en vers serveren.
Handige tips
Je kunt andere vullingen gebruiken: pistachecrème, pure chocolade of jam
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het deeg van tevoren maken?Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren of tot 2 maanden invriezen.
Kan ik oliedeeg gebruiken?Ja, maar het resultaat zal minder knapperig zijn. Het is beter om een beproefd deeg te gebruiken.
